A tökéletes gőzgombóc – recept

Aki volt már Ausztriában síelni, az bizonyára már elgondolkodott egy hüttében ücsörögve azon, hogy vajon hogyan lehetne azt a fantasztikus gőzgombócot otthon is reprodukálni. Nem akarunk nagyképűnek tűnni, de így! Próbáljátok ki ezt a receptet lépésről-lépésre és a végeredmény egy nagyon pöpec gőzgombóc lesz.

A tökéletes gőzgombóc Hozzávalói:

50 dkg liszt
2 tojássárgája
3,5 dl langyos tej
60 g cukor
1 mokkás kanál só
30 g élesztő
25 dkg szilvalekvár
olvasztott vaj a kenéshez
olvasztott vaj vagy vaníliasodó
cukrozott, darált mák

A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót a robotgép keverőtáljába tesszük. Belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a langyos tejet. Dagasztólapáttal ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Huzatmentes, langyos helyen kétszeresére kelesztjük, kb. 1 óra alatt.

Lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk és 9 részre osztjuk a tésztát. A gombócokat megformázzuk, sodrófával egy kicsit kinyújtjuk és megtöltjük szilvalekvárral. A gombócok végét összecsippentjük, hogy a lekvár ne folyjon ki és 15-30 percig pihentetjük, amíg egy nagy lábasban vizet forralunk.