Ha 100%-ban természetes édesítőszert szeretnétek, készítsetek pasztát magas cukortartalmú gyümölcsökből, például datolyából. Kávé ízesítésére mondjuk nem az igazi, de bizonyos tortakrémekhez, kevert tésztás pitékhez, kásákhoz keverve ártalmatlan módon édesíti meg az életet. Kisbabák is ehetik.
Friss datolyával készítem, ami nagyobb piacokon beszerezhető (pl.: Vásárcsarnok, aszalt gyümölcsösnél 600 Ft/ fél kg). Mivel magas cukortartalma miatt hónapokig eltartható, fél évre feltankolok belőle. A DM-ben lehet kapni aszalva, ami szintén jó, csak tovább kell áztatni. A hipermarketben kapható tálcás kiszerelésű glükózszirupban kandírozott. Tehát természetesnek már nem mondható, azt egyáltalán nem ajánlom.
- Az elkészítés minimális aktivitást igényel: megmosom, kimagozom, nyakon öntöm forró vízzel, és pár óráig ázik. (Ha aszalt, akkor egy éjszakán át akár, esetleg főzni is kell.)
- Leszűröm a levét, és kikapkodom a lepotyogott héjakat, de külön energiát nem fordítok arra, hogy leszedegessem minden szemről. A leszűrt lé is használható édesítésre, mondjuk zabkása főzésére.
- Turmixgépben pürésítem, majd 5-10 percig megrotyogtatom a lábasban. A végén egy csapott teáskanál őrölt vaníliát adok hozzá.
- Ezzel kész is van. Sterilizált üvegekbe kanalazom, és a hűtőbe teszem, így hetekig is eláll.
Kevert pitékhez is szoktam rakni pár kanállal, vagy reggeli gabonakását is jól lehet édesíteni vele.
Forrás: retikulesfuszerdoboz
