Teriyaki csirke – recept
Bár jártam már Donal Skehan oldalán, de még nem főztem tőle. A mostani szakácsmustrára több dolgot is kiválasztottam, hűen magamhoz az édességekkel kezdtem, de múlt hét szombaton egy annyira ígéretes ételt posztolt Skehan, hogy nem tudtam neki ellenállni és azonnal elkészítettem. Azóta még kétszer (nem tévedés, két naponta ez készült most ) került az asztalunkra, mert, gyors, egyszerű és fantasztikusan finom a teriyaki csirke.
A recept egyszerű és követhető, valamint jól variálható, ha éppen valami hiányzik hozzá, nem kell kétségbeesni, csak kicsit átgondolni. Abszolút nem okozott csalódást, valóban olyan gyorsan elkészül, ahogy írja és még hasonlít is az általa posztolt fotókhoz
Néhány dologban változtattam, mert nem volt mindenem itthon, így én a saját verziómat írom le, de ez fantasztikumában nem sokban tér el az eredetitől Ha mégis, akkor jöhet a fiatalember reklamálni és megfőzheti nekem az Ő variációját
A Teriyaki csirke Hozzávalói:
- 50 dkg csirkemell filé csíkokra vágva,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 piros chili,kimagozva, apróra vágva
- 1 lime reszelt héja és fél leve,
- 5 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál sötét nád cukor
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál mogyoróolaj
- nagy csokor koriander levél
- 30 dkg tészta
- Tálaláshoz: 6 újhagyma, kis marék szezámmag, 1 piros chili
Mivel nem volt egyben csirkemell itthon csak szeletben, így azt felcsíkoztam, amolyan jó ujjnyi csíkokra és ez került a pácba, ami a következőkből áll:
A 3 gerezd fokhagymát apróra vágjuk, a chilit kimagozzuk és apróra vágjuk, majd összeforgatjuk a szójaszósszal, az olajokkal, a cukorral, bele reszeljük a lime héját és hozzáadjuk a felének a levét. Minimum 30 percre letakarva hűtőbe tesszük, de ha lehet akár egy éjszakát is így maradhat, nem sértődnek meg a csirke csíkok, kipróbáltam
Én nem tepsiben sütöttem, hanem serpenyőben, jól felhevítettem egy serpenyőt, pácostól beleborítottam a csirke csíkokat és kb. 6 perc alatt megsültek. Ekkor elzártam alatta az energiát és megszórtam a koriander levéllel, majd lefedtem. Tettem mindezt azért, mert csak fagyasztott koriander levelem volt itthon, így nem főztem meg, de felmelegedett a húson, olyan volt, mint a friss, csak nem olyan szép zöld
A kifőtt tésztát lecsepegtettem, majd forrón összeforgattam a csirkével. A tálon szórtam rá az újhagymát és a chili karikákat, valamint meglocsoltam a lime másik felének a levével. A szezámmagot lefelejtettem róla Másodszor már került rá, jó vele, de azért nem kell elszaladni vásárolni, ha épp csak az hiányzik!
Köszi Juci, nagyon jó választás volt és köszi Donal Kehan, örülök, hogy megismerhettelek, szerintem találkozunk még
Forrás: mytaste – fromjuci.blogspot.hu
