Van már egy igen jó sütőtökös muffin receptem itt a blogon, de amikor a kezembe került egy fénymásolt recept a masszőrnél, úgy gondoltam, egy próbát ez is megér. A férjem azt mondta, hogy ez volt a legjobb muffin, amit valaha evett, a lányom meg azt, hogy minek próbálkozni mással (pl. ezzel), ha már meg van a tökéletes recept… Szerintem jó lett, egészen más jellegű, mint az a másik, csokis változat, ez talán tényleg egy kicsit férfiasabb, karakteresebb ízvilág.
A Sütőtökös muffin tökmaggal hozzávalói:
- 4 db tojást,
- 2 dl olajjal és
- 20 dkg cukorral (fele eritritol volt) habosra kevertem, majd hozzá adtam
- 25 dkg sütőtököt (sütve), fűszereztem
- csipet sóval, fahéjjal, szegfűszeggel, reszelt narancshéjjal, kissé újra átkevertem, majd hozzá szitáltam
20 dkg lisztet, amelyet előzőleg
2 teáskanál sütőporral kevertem el. A liszttel már csak lazán kevertem át, ekkor tettem bele
5 dkg tökmagot, amit előzőleg szárazon kissé átpirítottam. A masszát papírkapszlikkal bélelt formákba kanalaztam, majd 20 percig sütöttem légkeverés mellett 160 fokon (normál módon 180 fokon)
Forrás: eszterlancfoz
