Sajtos tejfölös tészta deluxe – Ennél sajtosabb már nem is lehetne!
A Sajtos tejfölös tészta deluxe Hozzávalói (2 fő részére)
- 200 g csuszatészta
- 1 tk olívaolaj
- 7 dkg kemény sajt (parmezán, juhsajt, stb.)
- 7 dkg zsíros sajt (cheddar, gauda, edami, stb.)
- 3-4 ek tejföl
- só, bors
- kevés petrezselyem
A Sajtos tejfölös tészta deluxe Elkészítése:
A csuszatésztát forró, sós vízben elkezdjük kifőzni és közben lereszeljük a sajtokat. Ha a tészta elkészült, leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük és egy serpenyőben kevés olajon lepirítjuk. Miközben pirul a tészta rádobjuk a száraz sajtokat. Hozzáadjuk a tejfölt, majd alacsonyra vesszük a lángot, végül pedig jöhetnek hozzá a zsíros sajtok is. Ha a sajtok nyúlósra olvadtak a tésztán, akkor sózzuk, borsozzuk az egészet és megszórjuk durvára vágott petrezselyemmel is.
Ez a puritán verzió így ahogy van tökéletes, de ízlés szerint turbózhatjátok még az egészet egy kis lepirított szalonnával, vagy a tejfölben elkevert fokhagymával, úgy még durvább az összhatás! Jó étvágyat mindenkinek!
Forrás: streetkitchen.blog.hu
