Ropogós, szálka MENTES – sült KESZEG (light verzió)

Hozzávalók 4 személyre:

• 1-1,5 kg friss pucolt keszeg
• liszt, vagy ha könnyebbet szeretnél, pl: mandula liszt
• édes nemes piros paprika
• só
• sütéshez étolaj

Elkészítés:

a halakat, sűrűm beirdaljuk, hogy a szálkák át legyenek vágva; ( erősen kell majd megsütni, hogy a szálkák egy része is ehető legyen akár). Lisztet a paprikával és a sóval össze keverem; – erősebben sózd. Forgasd meg benne a keszegeket, a halak belső részét is. Forró olajban, de kis lángon sütöm, amíg több mint arany barna nem lesz.

a Pikantéria csapata – by Tommy