2020. november 08.

Select your Top Menu from wp menus
Ráérős ünnepi reggeli: Strata

Ráérős ünnepi reggeli: Strata

Itt jön az olaszok rakott kenyérfelfújtja, ami tökéletes ráérős reggeli az ünnepekre. Sok sonka és rengeteg besamel kerül bele, így csak is valami nagyon finom lehet.

Strata

A Strata Hozzávalói (26 cm-es tortaformához):

  • 25 dkg kockára vágott sajt
  • 30 dkg kockára vágott és lepirított kenyérkocka
  • 8 tojás
  • 5 dl tejszín
  • só, bors,
  • 1 ág friss rozmaring
  • 2 csokor petrezselyem
  • 30 dkg főtt sonka szeletelve
  • 10 dkg bébispenót
  • 10 dkg reszelt parmezán

A besamellhez:

  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg liszt
  • 8 dl tej
  • só, fehérbors, szerecsendió

Strata

  1. Egy nagy tálban összekeverjük a tejszínnel felvert tojásokat, a lepirított kenyérkockákat, a finomra vágott zöldfűszereket, a kockákra vágott sajtot, majd az egészet alaposan sózzuk és borsozzuk, végül 20 percre félre tesszük, öt percenként óvatosan átkeverve.
  2. A szokásosnál kicsit sűrűbb besamellt készítünk (alap besamell recept itt) és félretesszük.
  3. Egy tortaformát kivajazunk és szorosan lenyomkodva az aljára rétegezzük a kicsit szottyos kenyérkockák felét. Megpakoljuk vékony rétegben a gépsonka felével és a bébispenóttal.
  4. A spenótréteget sózzuk, borsozzuk és megszórjuk szárított fokhagymával (aki a granulátumot nem szereti, készítse el a besamellt jó fokhagymásra).
  5. A spenótra jöhet a besamell 80%-a elsimítva, erre kerül a reszelt parmezán fele, újabb réteg sonka, majd a maradék kenyérkocka.
  6. Végül az így kapott torta tetejére vékony rétegben rásimítjuk a maradék besamellt és az egészet megszórjuk parmezánnal. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Fél órát pihentetjük, és tortaként szeletelve kínáljuk.

Hidegen is finom egy kis salátával!

Strata

Megosztom Facebookon!
Megosztom Twitteren!
Megosztom Tumblren!

Source link

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Related posts

EZT OLVASTAD MÁR?
Téli klasszikus: frankfurti leves

A németek nem pont a gasztronómiájukról híresek, de azért nekik is akad néha egy-két jó húzásuk. Mindenképpen ezek közé tartozik...

Close