Brokkolis sertés flekken – Zablisztes Besamellel, recept

Ha egy könnyű ebédre vágysz, de ezért szeretnéd, hogy tartalmas is legyen egyben, akkor EZ kell neked … a Besamel mártás adja meg a hozzáadott értéket, de mindeközben úgy, hogy nem egészségtelen, mert a lisztet kicseréltük zabliszttel …

A Brokkolis sertés flekken, hozzávalói:

1,2 kg sertés csontozott karaj, szeletelve
0,5 kb brokkoli
reszelt füstölt sajt
3 cikk fokhagyma
50g vaj

A Brokkolis sertés flekken Elkészítése:

Az előre felszeletelt karaj szeleteket, klopfold ki, sózd és borsozd. Mehet a serpenyőbe az 50g vaj és egy kevés olíva olaj, hevítsd fel és mehetnek bele az előre már befűszerezett karaj szeletek. Süsd picit pirosra mindkét oldalát és tedd félre egy tányérra.

Készítsd el a besamel mártást:

só
bors
olíva olaj
100-150 g vaj
20 dkg zabliszt
kb 0,5L tej
szerecsendió

Egy kis lábosban hevítsd fel a vajat, majd mehet bele a zabliszt. Kicsit futtasd meg majd mehet hozzá a langyos tej. Javaslom, hogy használj egy cukrász habverőt és ezzel kavargasd a mártást, ezzel nem lesz csomós. Kb a puding állagtól picit folyósabbnak kell lennie a besamel mártásnak … Mehet hozzá bőven frissen őrölt szerecsendiós és bors, majd a só. Kész

Kevés olíva olajjal vagy , hogy egészségesebb legyen, akár kókusz zsírral kenj be egy nagy tepsit. Mehetnek bele kicsi átfedéssel az elősütött fűszeres karaj szeletek. Vágd félbe a brokkolikat és ez is mehet a karaj szeletek tetejére + vágd ré szeletekre a 3 cikk fokhagymát.

Erre mehet rá a még meleg Besamel mártás. Reszelj a tetejére füstölt sajtot és 180C-os sütőben süsd kb 35-40 perc alatt készre.

Ttálaljátok, pirított petrezselymes újburgonyával.