A pasztinákot télen kihagyni vétek lenne, aki még nem kóstolta, tegye meg: talán még a sárgarépánál is édesebb, de mégis valahogy földes ízű gyökérzöldség .Ezért volt hozzá tökéletes kiegészítő a parmezán,és biztos vagyok benne, a tejszín helyett krémsajttal is szuper lenne.
A Parmezános pasztinák krémleves Hozzávalói: (2 személyre-persze hogy a gyerekek nem kértek)
- 25 dkg pasztinák
- 2 dkg vaj
- 10 dkg krumpli
- 3-4 dl csirkehúsleves
- só
- bors
- hüvejkujjnyi parmezándarab (nekem pont a kőkemény vége volt)
- dió
A Parmezános pasztinák krémleves elkészítése:
- A pasztinákot megtisztítottam, vékony karikákra vágtam, a forró vajon átforgattam, sóztam picit, lefedtem és 3-4 percig pároltam.
- Hozzáadtam a vékonyan felkarikázott krumplit, kevés borsot tekertem hozzá, ráöntöttem a levest, beledobtam a parmezánt és kb. 10 percig fedő alatt főztem.
- Botmixerrel pürésítettem (ekkor már a sajt is puha lesz), hozzákevertem a végén a tejszínt is, parmezánforgácsokkal és durvára tört dióval megszórva tálaltam.
Forrás: piszke
