PALEO Banántorta

Hozzávalók:

• 4 banán pépesítve
• 4 nagy tojás
• 20 dkg mandulaliszt
• 60 ml kókuszolaj
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál darált lenmag vagy lenmagliszt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• fél teáskanál vaníliaaroma
• csipet só
• 2,5 dl zsíros kókusztejből keményre vert hab

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Bélelj ki egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral, vagy kend, olajozd és lisztezd meg.

A pépesített banánhoz mixergép segítségével keverd a tojásokat, a kókuszolajat és a mézet és  vaníliaaromát. Keverd hozzá a mandulalisztet, amelyben előzőleg elkeverted a fahéjat, a darált lenmagot, a szódabikarbónát és a sót.

Önts a tortaformába a tésztát és told a sütőbe. Süsd 30-35 percig, végezz tűpróbát, ha szükséges néhány perce még told vissza a paleo tortát.

Hagyd a formában kihűlni, majd vágd ketté, a keményre vert kókuszhabbal kend meg az alsószeletet és a paleo torta tetejét is.

Forrás: nlcafe.hu