Oroszországban is így készítik – Az eredeti Stroganoff-bélszín receptje

Hozzávalók:

• 75 dkg bélszín
• 20 dkg vargánya
• 4-5 szem csemegeuborka
• 1 kis üveg gyöngyhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• 3 dl tejszín
• 1 dl fehérbor
• só
• őrölt bors

Elkészítés ideje:
40 perc.

Elkészítés menete:

A bélszínt enyhén klopfold ki, majd vágd csíkokra. A nagyobb gyöngyhagymákat vágd ketté, a hagymát kockázd fel, az uborkát pedig vágd hasábokra. A vargányát szabadítsd meg a szivacsos részétől.

A húst pirítsd meg a vajon, majd dobd mellé a hagymát, a gyöngyhagymát, a gombát és az uborkát, és pirítsd tovább. Mintegy tíz perc után öntsd hozzá a bort, és hagyd, hogy elpárologjon az alkohol.

Öntsd hozzá a tejszínt, és várd meg, amíg besűrűsödik. Tálalhatod rizzsel vagy tésztával, de krumplilángost is adhatsz mellé.

Hogy rengeteg naprakész ötleted legyen: a FaceBookon , itt találsz minket

Forrás: femina.hu