Omlós csülök sült – így lesz a gyerekek kedvence, recept

Ha igazán omnlós és ropogós sült csülköt szeretnél készíteni, előtte mindenkép javallott a csülköket megfőzni – ezzel elkerülheted az akár 5-6 órán kereszüli lassú alacsonyabb hőfokú sütést

Az Omlós csülök sült hozzávalói:

1 nagy friss és még egy nagy füstölt hátsó csülök
fokahagyma kb 5 cikk
3 db babérlevél
2 ág rozmaring
2 ág borsika fű
pici só
egész bors – fél marék

A csülök sütésekor használt szósz, melybe bele kell forgatni a csülök darabokat:

3 ek mustár
só,
bors
bőven olíva olaj
4 gerezd fokhagyma
tk piros paprika
1 dl fehérbor
őrölt koriander bőven
friss rozmaring levelek felaprítva

Az Omlós csülök sült elkészítése:

A csülköket tisztítsd és mosd meg, majd helyezd egy minimum 15 L-es fazákba, mehet bele a fokhagyma, borsikafű ágak, rozmaring ágak, egész bors, babérlevél. Lassú tűzön kb 3-4 órát főzd, al lényeg, hogy akkor van kész, amikor a hús leválik a csontról.

Vágódeszkán porciózd ki, mind a friss mind pedig a fütölt csülköt, úgy fél – harmad tenyérnyi darabokra. Ezene fincsi hús darabokat egyből teheted is a tepsibe, előtte onts al olíva olajat ( én eldobható alu tepsit használtam – nem szeretem mosogatni 🙂 )