OMG: kínai gyorsbüfék szezámos csirkéje

Rengetegen írtatok, hogy kíváncsiak vagytok a kedvenc kínai gyorséttermi kajátokra, a szezámmagos csirkére. Természetesen betartva jó szokásunkat, kikísérleteztük a tökéletes receptet, és meg is mutatjuk, hogy mi a titka az egésznek. 

A kínai gyorsbüfék szezámos csirkéje, Hozzávalók

A fűszeres liszthez:

• 10 ek. liszt
• 1 tk. só
• bors
• 1 tk. fokhagymapor
• 1 tk. fűszerpaprika

A panírozáshoz:

• 3 ek. keményítő
• 25 dkg csirkemell
• 3 tojás
• fűszeres liszt
• olaj a sütéshez

A mázhoz:

• 1 ek. rizsecet
• 3 ek. passata
• 2 ek. chili szósz
• 2 ek. méz
• 2 ek. barnacukor
• 3 ek. szójaszósz
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3ek. szezámmag

A kínai gyorsbüfék szezámos csirkéje elkészítése:

1. A fűszeres liszthez egy tálban összekeverjük a lisztet, sóval, borssal, fokhagymaporral és fűszerpaprikával.
2. A csirkemelleket nagyobb kockákra vágjuk, először keményítőbe majd felvert tojásba forgatjuk és olajban kisütjük őket.
3. Egy forró wokban elkészítjük a mázat; a rizsecetet, passatat, chili szószt, mézet, barnacukrot, szójaszószt a két gerezd fokhagymával jól beforraljuk, addig, hogy a felére csökkenjen a folyadék mennyisége.
4. Jól átforgatjuk mázban az előzőleg kisütött csirkefalatokat, megszórjuk a szezámmaggal és végül pedig stílusosan rizzsel tálaljuk.

forrás: Streetkitchen