Ne szórakozzatok a bolti Guacamoléval – itt van a házi recept!

Habanero paprikával turbózott guacamole

A Ne szórakozzatok a bolti Guacamoléval recept Hozzávalói:

2 paradicsom
1 gerezd fokhagyma
Egy cikk vöröshagyma
2 puha avokádó
Egy kevés habanero paprika, vagy más csípős dolog
Egy csokor friss koriander
Fél lime leve
Só
Egy kevés koriander és habanero díszítésnek a tetejére

A paradicsomokon ejtünk egy kis bevágást egy éles késsel, egy tálba tesszük és leöntjük őket forró vízzel, majd pár perc múlva kiszedjük és eltávolítjuk a héjukat. A paradicsomok csumáját és a belső részét eltávolítjuk. Az egyik paradicsomot felkockázzuk és félretesszük egy tálban, a másikat pedig egy gerezd fokhagyma és egy cikk hagyma társaságában aprítógépbe dobjuk és az egészet durvára aprítjuk, ügyelve rá, hogy maradjanak benne egész hagyma és paradicsom darabok.

Két puha avokádót felvágunk, magjukat eltávolítjuk és a belsejüket az aprítógépbe kaparjuk. Bár nem az alaprecept része, de aki hozzánk hasonlóan nagyon szereti a csípős dolgokat, az itt most tegyen bele egy kevés habanerot, jalapenot, vagy más nagyon erős paprikát. A tökéletes mexikói ízhatás érdekében megy még bele a friss koriander és egy fél lime leve. Sózzuk és óvatosan lepürésítjük, ismét ügyelve, hogy ne legyen túl homogén állaga, maradjanak benne darabkák. Ha ez megvan, a korábban félretett, felkockázott paradicsomokat is hozzáadjuk. Szépen elkeverjük az egészet és már lehet is tálalni!