A litván töltött húsos gombócok ( Cepelinai ), recept

Ezen alkalommal egy olyan érdekes receptet osztunk meg olvasóinkkal, melynek származási országa Litvánia, neve: Cepelinai . Ezeket a burgonyából készült „Zeppelineket” nehéz más ételhez hasonlítani; részben hasonlít a pilmenyire (húsos derelye), de egyben a barátfülére és a burgonyával töltött vagdalt húsokra is.

Az azonban biztos, hogy miután kifőztük ezeket a „Zeppelineket”, ízük semmi máshoz nem fog hasonlítani, az egyszerűen egyedi. Javasoljuk, hogy tálaláskor tegyünk az asztalra tejfölt, de fogyaszthatjuk vajba forgatva, azonban a legfinomabb a „Zeppelin” olvasztott szalonnával, töpörtyűvel és pirított hagymával.

A litván töltött húsos gombócok ( Cepelinai ) Hozzávalói:

• 12 db burgonya
• 30 dkg darált sertéshús
• 1 db tojás
• 1 ek. keményítő
• fél pohár búzaliszt
• só (ízlés szerint)
• feketebors (ízlés szerint)

A litván töltött húsos gombócok ( Cepelinai ) Elkészítése:

1. A burgonyák felét főzzük meg, és miután megfőtt, csináljunk belőlük pürét.

2. A mennyiség másik felét tisztítsuk meg és reszeljük le. A levet jól nyomkodjuk ki belőle. A levet ne öntsük ki, ellenkezőleg, egy tálba öntsük és hagyjuk állni, a recept elkészítése során még szükségünk lesz rá.

3. Keverjük össze a pürét a nyers, reszelt burgonyával. Adjuk hozzá a burgonya leve alján képződött keményítőt, a lisztet és a tojást. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az egészet jól keverjük össze.

4. A kapott masszából formázzunk kis lepénykéket, mindegyikbe helyezzünk egy-egy kanálnyi, előzőleg sóval, borssal fűszerezett darált sertéshúst, majd a lepénykéket zárjuk össze.

5. Egy nagyobb fazékban forraljunk vizet, és miután felforrt sózzuk is meg. A „Zeppelineket” körülbelül 15 percig főzzük. Eleinte a „Zeppelinek” felúsznak a fazék tetejére, amikor elmerülnek, akkor van kész!

Nem a „Zeppelin” litván módra az egyetlen recept, aminek a burgonyapüré az egyik összetevője, Az el nem fogyasztott burgonyapüréből másnap zöldséges, sajtos vagy akár gombás töltelékkel hasonló módon ismét kiváló ételt készíthetünk. Ne feledjük ezt a receptet, és ha tetszett, készítsük el legközelebb is!

forrás részben: ketkes