Lencsefőzelék füstölt hússal – kolbásszal, recept

Nem is szeretem a lencsefőzeléket… De felkérést kaptam, hogy készítsek, „újévit” ráadásul, így aztán beleadtam apait-anyait és elkészítettem. Férjemmel is lemeóztattam, azt mondta finom. És ha már így alakult, akkor természetesen én is megkóstoltam. Ekkor ért aztán a váratlan felismerés, miszerint én mégiscsak szeretem a lencsefőzeléket…

Ami pedig az újévi lencsét illeti. Mint minden apró szemű termés, a népi hagyományok szerint a lencse is szerencsét, sok pénzt hoz, így aztán különösen ajánlott új év első napján történő fogyasztása. Természetesen máskor is van rá elegendő indok, hiszen egészséges is, olcsó is, finom is.

A Lencsefőzelék füstölt hússal – kolbásszal hozzávalói:

50 dkg lencse
1 nagy fej hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
só
1-2 babérlevél
füstölt hús
1 evőkanál zsír
1 csapott evőkanál liszt
pirospaprika
1 ek mustár
füstölt kolbász

A Lencsefőzelék füstölt hússal – kolbásszal elkészítése:

50 dkg lencsét előző este áztassunk be. Másnap
1 nagy fej hagymát vágjunk apróra,
kevés zsiradékon futtassuk meg, majd adjuk hozzá a lencsét az áztató vízzel együtt. Ízesítsük
sóval,1-2 gerezd fokhagymával,1-2 babérlevéllel és főzzük puhára.
Közben a feltétül szánt füstölt húst is főzzük meg, ennek a levével egészítsük ki időnként a lencse főzővizét. A főzési idő vége felé készítsünk rántást 1 evőkanál zsíron pirítsunk viilágosra, 1 csapott evőkanál lisztet, majd a tűzről félrehúzva adjuk hozzá a pirospaprikát.
Eresszük fel hideg vízzel, keverjük csomómentesre és adjuk a főzelékhez. Tettem bele 1 evőkanál mustárt is. Aki szereti, tejföllel is eheti.
Feltétként főtt füstölt hús és sült kolbász jön leginkább szóba, bár ezen késhegyre menő vitákat lehet folytatni, hogy melyik főzelék milyen feltéttel jó.