Körömpörkölt, recept

Ez a körömpörkölt az igazi, mert vele főtt burgonyát tartalmaz, mely átveszi a pörkölt szaftosságát és átadja az igazi ízét.

A Körömpörkölt hozzávalói:

• 1,5-2 kg sertés láb
• 1 egész hátsó csülök friss és egy egész füstölt
• 2 fej vörös hagyma
• fokhagyma 1 fej
• piros paprika
• zsír
• bors vagy csombor
• só
• 8-10 db egész krumpli
• 3 db babérlevél
• 3-4 db borókabogyó
• 2 paradicsom
• 2 db TV paprika

A Körömpörkölt elkészítése:

1. A sertés lábakat megtisztítjuk, pörzsöljök gázláng felett  vagy nyílt tűzön ill. megmossuk

2. A vörös hagymát felvágjuk, majd zsíradékon üvegesre pároljuk bográcsban, jöhet még hozzá fokhagyma. Később öntsd fel egy pohár vízzel és forrald vissza zsírjára.

3. Ezt  a műveletet még 3x ismélteld meg, így jó sűrű pörkölt alapot fogsz kani – ettől lenne pörkölt ugy e a pörkölt. Majd mehet bele a piros paprika

4. Ha kész mehetnek hozzá a sertés lábak és a csülkök egészben.

5. Ez után jöhetnek a fűszerek: babérlevél, bors vagy csombor, borókabogyó, paprika és paradicsom. Forgasd össze – Kicsit párold

6. Öntsd fel meleg vízzel, hogy a húst elfedje

7. A sót csak a végén tedd bele

8. Kb 3,5 – 4 óra alatt főzd készre

Jó étvágyat kíván a receptexpressz