Korhely halászlé

HOZZÁVALÓK 4 fő

• 2 db egész ponty
• 4 fej vöröshagyma
• 8 dkg fűszerpaprika
• 1 db zöld erős paprika
• 2 db tv paprika
• 2 db paradicsom
• 3 db sárgarépa
• 1 db zeller
• 2 db citrom
• 4 dl tejföl
• 2 db halászlékocka

60-120 perc
A ponty csontjaiból hagyományos halászlevet készítünk. A csontokat, és a hal fejét hideg vízbe tesszük. A fejből vágjuk ki a szemet, a kopoltyúkat és a keserűfogat is. A víz alig lepje el a csontokat. Hozzáadjuk a felcsíkozott vöröshagymát, a paradicsomot, az erős paprikát, sózzuk, és egy halászlé kockát dobunk bele. Felforraljuk, majd visszaveszünk a tűzből, és egészen csendesen főzzük tovább.A filéket beirdaljuk, besózzuk.

A leszűrt halászlébe beleszórjuk a fűszerpaprikát, és a metéltre vágott, lepirított zöldségeket, valamint a halhúst. 2-3 percig főzzük csendes tűzön, majd citromlével ízesítjük. A levest gazdagíthatjuk gyufatésztával. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk, és karikázott erős paprikát teszünk bele.

Naprakész recept ötletekért, katt ide: FaceBook/Pikanteria

Forrás: tvpaprika.hu