Kolbászos krumpligombócleves – recept

A Kolbászos krumpligombócleves Hozzávalói 4 személyre:

• 2 sárgarépa,
• 1 petrezselyemgyökér,
• 1 hagyma,
• 1/2 evőkanál zsír,
• 20 dkg füstölt kolbász,
• só,
• 1 evőkanál szárított kakukkfű,
• 1 dl tejföl;

a krumpligombóchoz:

• 20 dkg héjától megpucolt krumpli,
• 1 tojás,
• 2 evőkanál liszt,
• só,
• kevés olaj.

A Kolbászos krumpligombócleves Elkészítése:

1. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a zsiradékon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a karikára vágott veteményt, összesütjük, majd felöntjük vízzel, megsózzuk, megszórjuk kakukkfűvel és főni tesszük. Közben a megtisztított és kockára vágott krumplit enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és krumplinyomon átnyomjuk.
2. Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást meg a lisztet és összedolgozzuk. Olajos kézzel diónyi gombócokat formázunk és belefőzzük a levesbe. A karikára vágott kolbászt is betesszük a levesbe, addig főzzük, míg a gombócok feljönnek a tetejére.
3. A levest félrehúzzuk, a tejfölt kikavarjuk kevés forró lével, majd visszatöltjük az ételre. Forrón tálaljuk.

forrás: aledakonyhaja