Kókuszgolyó, recept

A Kókuszgolyó Hozzávalói:
- 200 g keksz
- 50 g étcsokoládé
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 50 g porcukor (ha gyerekeknek csináljunk, lehet 80 g is)
- 50 g vaj
- 40 g házi lekvár (jó fanyar, barack, meggy, én erdei gyümölcsöset tettem bele)
- 3 ek sötét rum
- 1 ek kókuszreszelék + a szóráshoz
Egy aprítógépbe tesszük a csokoládét és a keksz 1/3-át és összeaprítjuk. Ezután hozzáadjuk a maradék kekszet és a vajat és tovább aprítjuk. Egy keverőtálba átöntjük és hozzáadjuk a kakaóport, rumot, lekvárt, kókuszreszeléket és egy villával alaposan összedolgozzuk, végül ízlés szerint kb. 1/2 evőkanálnyi porcukrot is hozzákeverünk.
Kicsit állni hagyjuk, majd kissé vizes kézzel golyókat formázunk belőle, meghempergetjük kókuszreszelékben és már fogyaszthatjuk is.
Forrás: streetkitchen.hu