2021. január 14.

Select your Top Menu from wp menus
Klasszikus, réteges sajtos Stangli (bögrésen is)

Klasszikus, réteges sajtos Stangli (bögrésen is)

Story Highlights

  • Ez egy olyan péksütemény, ami foszlós, puha és a rétegei között vaj és sajt sül össze. A konyhát belengi az illata, és ember legyen a talpán, aki képes neki ellenállni…
  • Én nagyokat sütöttem, olyan tízóraira valóakat, de kisebbeket is lehet, ha esetleg vendégségbe visszük.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

A réteges sajtos Stangli Hozzávalói 20 nagyobb vagy 40-50 kisebb stanglihoz:

– 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg)
– 20 dkg vaj
– egy kocka élesztő (5 dkg)
– 2 tojás
– 2 teáskanál só
– szűk bögre 20%-os tejföl (megfelel egy kis dobozos, 2 dl-es tejfölnek)

A töltelékhez:

– 5 dkg olvasztott vaj (negyed kockányi)
– 1 tojás sárgája + egy mokkáskanál tej
– 25 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítése:

réteges sajtos Stangli

1. A lisztet elmorzsoljuk az élesztővel, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.

2. Meleg helyen, letakarva 40 percig kelni hagyjuk, majd lisztezett felületen egy centi vastagra nyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal és megszórjuk a sajt felével.
3. Ezután a tészta egyharmadát behajtjuk a kétharmadáig, majd a kimaradt egyharmadot is behajtjuk.

4. Ezután hajtsuk félbe az egész tésztát, majd nyújtsuk két centi vastagra, a tetejét kenjük meg a tojással, majd szórjuk meg a maradék sajttal.

6. Vágjuk ízlés szerinti nagyságú rudakra, sorakoztassuk őket sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent sütőlemezekre, majd 190 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütés programon, süssük aranyszínűre.

Jó étvágyat!

Forrás: rupanerkonyha.cafeblog.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Related posts

EZT OLVASTAD MÁR?
Jamie Oliver féle – Sütőtökkrémleves

A Sütőtökkrémleves Hozzávalói 4 személyre: 1 kg (körteformájú) sütőtök 1 fej lilahagyma 1 szál szárzeller levéllel 2 ek olívaolaj 1...

Close