2020. november 11.

Select your Top Menu from wp menus
Kávékrémes torta tükörzselé tetővel, recept

Kávékrémes torta tükörzselé tetővel, recept

 

Ezt a tortát barátnőmnek készítettem, azt hiszem látszik rajta mennyi szeretettel és jókedvvel. Mivel szállítanom kellett, piskóta helyett szalakális lapokat sütöttem, nagyon finom, puha tésztájú desszert lett. Mivel a torta magas lett, tömény és édes a szeleteket vékonyra kell vágni, úgy is kiadós adag egy-egy darab.

A Kávékrémes torta tükörzselé tetővel Hozzávalók a lapokhoz:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 2 kanál méz
  • 2 kanál tej
  • 1 kiskanál szalakáli
  • 1 kiskanál őrölt kardamom
  • A krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 20 dkg vaj
  • 1 vanília ízű pudingpor
  • 3 dl tej
  • 10 dkg porcukor
  • 1 kis üveg kávé esszencia
  • 2 kanál instant kávé

A töltéshez:

  • 4 kanál cseresznyelekvár
  • A tükörglazúrhoz:
  • 0,6 dl víz
  • 11 dkg cukor
  • 75 dkg fehér csokoládé
  • 0,3 dl tejszín
  • 6 g lapzselatin
  • pár csepp ételszínezék

A díszítéshez:

  • csokoládébonbonok

A tortalapokat így készítjük el.
A krémhez a pudingot megfőzzük a tejjel, amelyben előzöleg elvegyítettük a kávét. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, a mascarponéval, a kávé esszenciával, majd a kihűlt pudinggal.
A tortakarimát tálra helyezzük, ha szükséges lesz, akkor kartonnal magasítjuk a peremét. Az elkészített krémmel megtöltjük a lapokat, egy tetszőleges réteget lekvárral kenünk meg. Az utolsó lapot nem krémezzük meg, nehezéket teszünk a tetejére és pár órát lehűtjük.
A vizet felforraljuk a cukorral, pár perc forralás után beletördeljük a csokoládét és felolvasztjuk.
A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk és a csokis sziruphoz keverjük. Belevegyítjük az ételfestéket, a tejszínt és langyosra keverjük. Rácsorgatjuk a torta tetejére, pár perc dermedés után belenyomjuk a csokoládébonbonokat is.
Másnap levesszük a tortakarimát, előtte vékony pengéjű késsel körbelazítjuk és könnyedén díszes tálra csúsztatjuk.

Kávékrémes torta tükörzselé tetővel

Forrás: kislidi

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Related posts

EZT OLVASTAD MÁR?
Csokoládétorta fekete babbal, recept

gluténmentes finomság Ennek a süteménynek a receptjét itt olvastatam először, majd amikor elkezdtem keresgélni a világhálón, akkor rájöttem, hogy ez...

Close