Gordon Ramsay – Lassan sült sertes hasalja, recept és videó
Ez egy nagyon olcsón és egyszerúen elkészíthető, káprázatosan ízletes és lektató recept … próbáljátok ki Gordon Ramsay – Lassan sült sertes hasalja hozzávalói szép nagy darab húsos sertés hasalja 1 fej friss édeskömény egy marék édeskömény mag 3 cikk fokhagyma 1 marék, kb 4 db csillag ánizs 7 – 8 db kardamon mag 2 db, […]
Gordon Ramsay – Rib eye (rostélyos) steak grillezett articsókával, recept és videó
A Gordon Ramsay – Rib eye (rostélyos) steak grillezett articsókával hozzávalói 2-3 főre: 1 kg marha rostélyos citrom 5-6 db articsóka só bors fehérbor ecet olíva olaj 2-3 ág rozmaring 2 – 4 cikk fokhagyma citrom A marha rostélyost szorosan folpackba tekerjük, majd hűtőbe rakjuk, hogy picit lehüljön Az articsókáknak a kölső leveleit kézzel leszedem, csak a szíve része […]
Gordon Ramsay – Brokkoli krémleves friss kecskesajttal, recept és videó
Gordon Ramsay – Brokkoli krémleves friss kecskesajttal hozzávaóli: 3 nagy fej brokkoli rózsáira szedve 1 fazék lobogó forró víz só bors penészes szélű friss kecskesajt, adagonként 2 db 4-5 fél gerezd dióbél Ted fel a vízet főni, közben pucold meg és készítsd elő a brokkolit – szedd rózsáira. Ha a forró víz erősen lobog, akkor […]
Gordon Ramsay – Párolt, fűszeresen töltött bárány oldalas, recept és videó
A Gordon Ramsay – Párolt, töltött bárány oldalas hozzávalói: 2 nagy db bárány oldlasról leszedett hús só bors oregánó chili pehely citromhéj szardella filé olíva olaj 1-2 fej vörös hagyma, gordon kevésbe erős fajtát, pl főzőhagymát használ 3 gerezd fokhagyma 2-3 dl fehér bor 1 marék fekete olívabogyó 1 doboz héjazott egész paradicsom A […]
Gordon Ramsay féle Bolognai szósz, recept és videó
A Gordon Ramsay féle Bolognai szósz hozzávaói: 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa olíva olaj só bors 1 nagy cikk fokhagyma szárított oregánó 0,5 kg darált sertés comb 1 ek paradicsom püré 1-1,5 dl vörös bor 3 db apróra vágott paradicsom 2 ek worchester szósz 1 dl tej Vágd ketté a vöröshagymát, előtt természetesen pucold […]
Tiramisu Gordon Ramsay módra, recept
ELŐKÉSZÜLETEK IDEJE: 10 min ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: min TELJES ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 min ADAG: 4 NEHÉZSÉG: könnyű A Tiramisu Gordon Ramsay Hozzávalói: 15 db teljes kiörlésü baba piskóta ( lehet rendesből is, de nekem ilyenem volt itthon) 150 ml habtejszín 500 g mascarpone porcukor ízlés szerint 1 vanilia cukor hideg presszo kávé 1 dl Marsala […]
Gordon Ramsay receptje – Rizottó sült cukkinival és gombával
Imádom a rizst. Ez a fajta rizses étel kifejezetten a kedvencem. Ha olasz étteremben járok, mindig ezt eszem. A nászutunkon sikerült jó sok félét megkóstolnom, hiszen Toszkánában jártunk.Egy dolog mindenhol ugyan az, az adag. Akkora, hogy megehetetlen. Egy kis előételt követően, egy kis leves után kihozzák az az óriási halmot, és utána természetesen még […]
Gordon Ramsay féle – Gombás-baconös pite
A Gordon Ramsay féle – Gombás-baconös pite Hozzávalói: 200 g liszt 100 g darált dió 20 g reszelt parmezán (nálam most gouda) 100 g hideg vaj kockákra vágva 1 db tojás 10 dkg bacon 2 fej vöröshagyma 25 dkg gomba (recept szerint vegyes erdei gombák, nálam csiperke) 1 dl fehérbor 1 dl tejszín 2-3 ek […]
Gordon Ramsay: Pasifogó – Málnás túrókrém kaláccsal
A Málnás túrókrém kaláccsal Hozzávalói: 25 dkg ricotta / túró 25 dkg mascarpone 4 evőkanál cukor 2 evőkanál facsart citromlé 20-30 dkg málna 5 dkg sótlan vaj 8-10 szelet kalács 3-4 db tojás 1. A túrót kikeverjük a mascarponéval, a cukorral és a citromlével, majd beleszórjuk a málna felét és óvatosan összeforgatjuk. 3. Serpenyőben felhevítjük […]
Gordon Ramsay: Whisky-s kalácspuding – recept
A Whisky-s kalácspuding Hozzávalói: 50 g vaj megolvasztva 150 g kalács 60 g aszalt szilva eredetileg, de minimum a duplája szerintem 2 tojás 2 tojássárgája 40 g cukor 300 ml tejszín 300 ml tej 4 ek whisky/baileys – inkább 8 3-5 ek baracklekvár 1. A kalácsot kb 2×2-es kockákra vágjuk, egy tálba dobáljuk, és meglocsoljuk […]
Gordon Ramsay: Citromos joghurttorta
A Citromos joghurttorta Hozzávalói: 6 db tojás 150 g cukor 100 g liszt 1 kk sütőpor 600 g natúr joghurt 1 citrom leve és reszelt héja Citrusszirup: 125 g cukor 125 ml víz 1 citrom leve és reszelt héja 1 narancs leve és reszelt héja 1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Előkészítünk egy 23-25 […]
Gordon Ramsay: egyszerű brokkolikrém leves, recept
A brokkolikrém leves Hozzávalói: 1 nagy fej brokkoli 3 tk. só frissen őrölt fekete bors (4-5 tekerés a malommal) víz olívaolaj kecskesajt – tálanként 2 szelet dióbél – tálanként 5 db Egy nagy lábasban vizet forralunk, hozzáadunk egy nagy csipet sót, majd a rózsáira szedett brokkolit, újabb csipetnyi sót, és magas lángon újra felforraljuk (4-5 […]
Gordon Ramsay – fantasztikus csokiszuflé
Hozzávalók 2 főre: • 50 g vaj + a formák kivajazásához • 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor • 50 g jó minőségű (minimum 70%-os) étcsokoládé • 1 nagy tojás • 1 nagy tojássárgája • 60 g cukor • 50 g finomliszt Elkészítés: Kivajazzuk és a kakaóporral alaposan körbeszórjuk a kb. 7,5 cm átmérőjű szuflé formákat. Víz […]
egy kis vicc, mára :)
Gordon Ramsay féle – Gyömbéres csokoládés sajttorta
Hozzávalók: 150g gyömbéres keksz, darabokra törve 50g sózatlan, olvasztott vaj, plusz valamennyi a kenéshez A töltelékhez: 250g mascarpone 200g friss, krémes sajt 2 nagy tojás 35g kristálycukor 150g gyömbéres étcsokoládé A tálaláshoz: 200g félkemény tejszínhab 1ek gyömbérszirup 5db kandírozott gyömbér (konzerv is lehet) Porcukor a tetejére (elhagyható) Elkészítése: 1. A sütőt melegítsd elő 190°C-ra (gázsütő […]
Gordon Ramsay féle – Sárgabarackkal töltött bárányszegy, recept
A Gordon Ramsay féle – Sárgabarackkal töltött bárányszegy Hozzávalói: 1-1,2kg bárányszegy, csont és bőr nélkül 1ek egész római kömény Tengeri só és frissen őrölt fekete bors 18-20 szelet pármai sonka, összesen kb. 170g 1-2ek olívaolaj A töltelékhez: 100g aszalt sárgabarack, egy éjszakára vízbe áztatva, leszűrve, apró darabokra vágva 20g fenyőmag, megpirítva, apró darabokra vágva 15g […]
Gordon Ramsay féle – Lelket melengető tavaszi Zöldség leves
Hozzávalók: 150g szalonna (füstöletlen) 1 ek olívaolaj 1 fej hagyma, megtisztítva, felaprítva 100g bébipóréhagyma, megtisztítva, felaprítva 100g bébisárgarépa, ledörzsölve, durvára vágva 2 kis tarlórépa, egyenként körülbelül 175 grammos, megtisztítva és 1cm-es kockákra vágva 1 nagy burgonya, körülbelül 150 grammos, megtisztítva és 1cm-es kockákra vágva Kb. 1,2 liter forrásban lévő zöldségalaplé 100g zöldbab, megtisztítva, 2-3cm-es […]
Gordon Ramsay féle – Gyöngytyúk borsós-saláta fricassée-val
Hozzávalók: 15g vaj 150g rebarbara, megtisztítva, felaprítva 3 ek méz ¼ vaníliarúd, hosszában félbevágva 250ml habtejszín 100ml zsíros tej 4 nagy tanyasi tojás sárgája 50g kristálycukor, plusz valamennyi a tetejére Néhány csepp vaníliakivonat Elkészítés: 1. A sütőt melegítsd elő 140°C-ra (gázsütő 1-es fokozat). Helyezd mély tepsibe négy szufléformát, vagy más, azonos űrtartalmú (200ml) sütőedényt. […]
Gordon Ramsay féle – Gyöngytyúk borsós-saláta fricassée-val
Hozzávalók: 4 csont nélküli gyöngytyúkmell, egyenként körülbelül 130g Tengeri só és frissen őrölt fekete bors 1 ½ ek olívaolaj Néhány ágacska kakukkfű A borsós-salátás fricassée-hoz Kis gömbnyi vaj 500g fejtett zöldborsó, ha fagyasztott kiolvasztva Néhány ágacska kakukkfű Löttyintésnyi víz vagy csirkealaplé 3-4 levél jégsaláta, legyalulva vagy felcsíkozva Elkészítése: 1. A gyöngytyúkmellet tisztítsd meg, fűszerezd […]
Gordon Ramsay féle – Medvehagymás, petrezselymes rizottó
Hozzávalók: 1,3 liter csirke- vagy zöldségalaplé 3 ek olívaolaj, plusz locsoláshoz 3-4 medvehagyma gyökere (vagy újfokhagyma gerezdje), szeletekre vágva 4 salottahagyma, megtisztítva, finomra aprítva 350g rizottónak való rizs Tengeri só és frissen őrölt fekete bors Néhány apró gömbnyi vaj 100g frissen reszelt parmezán, plusz tálaláshoz parmezánforgács Maroknyi petrezselyem, csak a levelei, felaprítva Elkészítése: 1. Az […]
Gordon Ramsay – Isteni csokisfánk
Hozzávalók: 12 fánkhoz 5 dkg porcukor 1,5 dl teljes tej 1,5 dkg friss élesztő 5 dkg nem sózott vaj 30 dkg liszt, és még egy kevés a hintéshez egy csipet tengeri só 2 tojássárgája olajban sütéshez 2-3 púpozott evőkanál malátapor a hintéshez A töltelékhez: 2,5 dl magas zsírtartalmú tejszín 2-4 evőkanál folyékony méz ízlés szerint […]
Gordon Ramsay – Csokoládés, Gyömbéres torta
Hozzávalók: Hozzávalók a tésztához: – 17,5 dkg cukor – 3 tojás – 17,5 dkg vaj – 17, 5 dkg liszt – 1 teáskanál sütőpor – 1 evőkanál vaníliakivonat vagy fél vaníliarúd kikapart belseje – 2 evőkanál tej A csokoládékrémhez: – 22 dkg étcsokoládé minimum 70 százalék kakaótartalommal – 5 dkg vaj – 3 dl […]
Gordon Ramsay – Steak sütés lépései – videó
Hozzávalók:: 1 szelet szép márványos marha pl : hátszín napraforgó olaj só bors Elkészítés: 1. A hús szelet mindkét oldalát borsoz és sóz. Serpenyő hevít, olaj bele. Tovább hevít együtt, míg picit füstölni nem kezd az olaj. 2. mindkét oldalát 2,5 – 3 percig süsd ( rare ) a végén ha megdöntöd a […]
Gordon Ramsay – Alap Vinaigrette saláta öntet – videó
Hozzávalók: 2-3 ek olíva olaj 1 ek fehérbor ecet só bors Elkészítés: Egy nagy salátástálban a fentieket össze keverjük; mehet bele a saláta; tetejére parmezán forgácsok
Gordon Ramsay – Egyszerű Kenyér receptje – videó
Hozzávalók: 350g finom liszt és egy kevés a gyúráshoz 150g teljes kiőrlésű liszt 1½ ek szódabikarbonát 1 ek só 1 ek kristálycukor 450ml legalább 3,5% -os zsíros tej Elkészítés: 1. fentieket egy nagy tálban összekever. 2. lisztezett nyújtódeszkán, áthajtogat – összegyúr, jó alaposan 3. Éles késsel mehet egy kereszt a tetejére, jó mély bevágással 4. 180-190 […]
Gordon Ramsay – Tökéletes Kacsamell sült – videó
Gordon Ramsay – Tökéletes Kacsamell sült – ez a recept nagyon gyorsan elkészíthető és csak 3 hozzávaló kell az elkészítéséhez Gordon Ramsay – Tökéletes Kacsamell sült Hozzávalói: 2 db kacsamell filé só,bors Gordon Ramsay – Tökéletes Kacsamell sült Elkészítése: 1. Sütő mehet 200 C fokra; Vegyél 2 db kacsamellet s mindkét oldalát sózd […]
Gordon Ramsay – Egyszerű Fűszeres Marhasült – videó
Hozzávalók: 1,5-2kg Marha szegy só, bors olíva olaj 1 szál sárgarépa 2 szál zeller szár 1 fej fokhagyma egész bors 1-2 tk pár szem szegfűszeg bőven reszelt szerecsendió víz Elkészítés: 1.Vegyünk egy szép darab marha szegyet, tekerjük fel, mint a piskóta tésztát; kössük össze több ponton. Jöhet egy vas lábas, javasolt: La Cocotte – STAUB […]
Gordon Ramsay – Szupergyors Chili Hot Dog – videó
Hozzávalók: olíva olaj 1 fej vörös hagyma 2 cikk fokhagyma 1 tk köménymag 1 tk chili por 0.5 kg darált marha hús só, bors 2 ek paradicsom püré 2 tk worchester szósz 1 darabolt konzerv paradicsom oregano 1 tk cukor Elkészítés: 1. Serpenyő felhevít, olíva olajon a vöröshagymát a fokhagymával együtt üvegesre párol – süt. […]
Gordon Ramsay – Házi Rozmaringos Margherita Pizza – videó
Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 ek cukor 2 evőkanál olíva olaj langyos víz, kb 1,5 dl 2 db mozzarella – nem golyók friss rozmaring ágakról szedett levelek Elkészítés: 1. Először a kovászt állítjuk össze, víz össze kever az élesztővel és a cukorral – félre tesz. 2. Keverőtálba öntsd a lisztet, közepébe kis mélyedést […]
Gordon Ramsay – Igazi Bolognai
Hozzávalók: olíva olaj 1 fej vöröshagyma 2 szál répa só,bors, oregano 2 cikk fokhagyma 80 dkg sertés vagy marha darált hús, lehet vegyes is 3 ek paradicsom püré 1,5 dl vörös bor 3 db apróra vágott paradicsom 2 ek worchester szósz 1 dl tej 1.Serpenyő feltesz hevíteni, mehet bele az olíva olaj, majd a vöröshagyma […]