Citromos szitált sütemény
Az alábbi – citromos szitált sütemény receptet a TV-ban láttam a világhírű, francia származású Raymond Blanc mesterszakácstól. Blanc mester a két Michelien csillagos Le Manoir aux Quat’Saisons étterem és hotel tulajdonosa és chef-je – Grate Milton falucskában, Oxfordshire megyében, Északkelet- Angliában. Recept nyomtatása Citromos szitált sütemény Ez a citromos sütemény egy mennyei élmény lesz azok számára, […]
Jamie Oliver – rántott csirke
Jamie Oliver – rántott csirke: Ha van egy kicsit több időtök elkészíteni ezt a rántott csirkét, akkor tegyétek meg, mert felejthetetlen ízélményben lesz részetek. A csirke nagyon omlós és a bundája roppant ropogós lesz Jamie Oliver – rántott csirke elkészítése Recept nyomtatása Jamie Oliver – rántott csirke Ezt a receptet akkor készítsétek el, amikor otthon […]
Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptje
Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptje: Jamie és Gennaro nagyszerű alapanyagokkal dobja fel ennek a nagyszerű ételnek a belső tartalmát, lássuk hogyan teszik … Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptjének hozzávalói, 4 főre: kb 60 dkg dúrvára darált marha hús, legyen zsírosabb, akár 70% színhús, 30% zsír 2 marék dúrvára őrült szárított kenyér karamellizált […]
Spagetti Carbonara – Jamie Oliver receptje
Spagetti Carbonara – Jamie Oliver receptje: Jamie gyorsan és egyszerűen mutatja be, hogyan kell elkészíteni egy nagyszerű, de egyszerű ételt. Kövess minden lépést és egy nagyon krémes és ízletes ételt tehetsz a családod asztalára Spagetti Carbonara – Jamie Oliver receptjének hozzávalói 1-2 főre: egy nagyobb darab penchetta, vagy 7-8 szelet bacon szalonna ( kolozsvári szalonna […]
Gennaro Contaldo: paradicsomos ricotta Bruschetta, recept és videó
Gennaro Contaldo paradicsomos ricotta Bruschetta egy nagyon egyszerű, gyors és egészséges recept … A Gennaro Contaldo paradicsomos ricotta Bruschetta hozzávalói 1-2 főre: 3 szelet jó minőségű barna kenyér: pl gyökérkenyér 2 markék édes koktél vagy datolya paradicsom 1-2 cikk fokhagyma pár szelet friss chili extra szűz olivaoljaj pár db friss bazsalikomlevél 2 db nagy mozzarella […]
Jamie Oliver – egyszerű Bolognai szósz recept
Jamie Oliver a garancia rá, hogy ez a bolognai szósz receptet a legkönnyebb és leggyorsabb elkészíteni, majd újra elővenni később Jamie Oliver – egyszerű Bolognai szósz recept hozzávalók: 2 ág friss rozmaring, vagy szárított: 1 kissebb marék 3 ek olíva olaj 100g bacon szalonna 1 kg marha darálthús 1 kg sertés darálthús 2 db vöröshagyma, […]
Gordon Ramsay – Lassan sült sertes hasalja, recept és videó
Ez egy nagyon olcsón és egyszerúen elkészíthető, káprázatosan ízletes és lektató recept … próbáljátok ki Gordon Ramsay – Lassan sült sertes hasalja hozzávalói szép nagy darab húsos sertés hasalja 1 fej friss édeskömény egy marék édeskömény mag 3 cikk fokhagyma 1 marék, kb 4 db csillag ánizs 7 – 8 db kardamon mag 2 db, […]
Jamie Oliver – Hogyan készíts tökéletes tojás Rántottát
Jamie Oliver – Hogyan készíts tökéletes tojás Rántottát, hozzávalók: 2-4 db szabad tartású, lehetőleg bio tojás egy kocka vaj só Jamie Oliver – Hogyan készíts tökéletes tojás Rántottát, elkészítés: Angol vezrzió: Egy serpenyőt kis lángon kezdj el felhevíteni. Mehet bele a vaj; ha felolvadt öntsd hozzá a feltört, villával felvert és megsózott tojásokat. Egy Szilikon […]
Jamie Oliver – Bögrés amerikai palacsinta
Ezt a no.1 receptet annyira könnyű elkészíteni, hogy bátran a gyerkőcök is neki tudnak látni egy kisz szülői felügyelettel. Nem is kell más mérő eszköz hozzá csak egy nagy bögre … A Jamie Oliver Bögrés amerikai palacsinta, hozzávalói 2 adaghoz egy nagy – 3 dl-e bögre liszt – BL 55 -ös ugyan ennyi langyos tej egy […]
Sült mozzarellás Pizza – Antonio Carluccio receptje
Jamie Oliver egyik mestere készíti el ezt a nagyszerű és egyben végtelenül egyszerű pizzát … lássuk A Sült mozzarellás Pizza – Antonio Carluccio, hozzávalói: a tésztához: 250g BL 55 liszt egy csipet dó 10 g élesztő por 250 ml langyos víz eg kevés liszt még a tészta kikeveréséhez és formázásához A szószhoz: olíva olaj 2 gerezd […]
Jamie Oliver féle csirke cézár saláta, recept
elkészítési idő: 25 perc Jamie Oliver féle csirke cézár saláta hozzávalói: 1 citrom 15g parmezán kevés borsmustár – rukkola 4 púpozott evőkanál natúr joghurt 1/2 teáskanál angol mustár 1 teáskanál Worcester szósz kevés fehérbor ecet 2 ek extra szűz oliva olaj 1 kis fej lilahagyma egy kicsi fej karfiol ( 300 g) 1 fej római saláta […]
Jamie Oliver – Pikkpakk pizza
A Jamie Oliver – Pikkpakk pizza Hozzávalói: A tészta: 1 bögre élesztős liszt kb fél bögre langyos víz só egy löttyintésnyi oliva olaj Az alap: 4 közepes szem paradicsom 3 szem olajban eltett, napon szárított paradicsom 2 gerezd fokhagyma só, bors, bazsalikom levelek Mikor készül? Mennyi ideig? Bármikor, amikor pizzát kívánunk. Vagy csak őrült éhesek […]
Jamie Oliver – Karácsonyi sült krumpli, répa, paszternák, recept
Ezen sült zöldségek a vasárnapi ebédhez tökéletesek … hány főre: 6 elkészítési idő: 1,5h nehézség: szuperkönnyű A Jamie Oliver – Karácsonyi sült krumpli, répa, paszternák hozzávalói 1.2 kg burgonya 6 paszternék 6 répa 1 fej fokhagyma 3 ár friss rozmaring tengeri só frissen őrölt feketebors olíva olaj A Jamie Oliver – Karácsonyi sült krumpli, répa, paszternák elkészíése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Hámozd meg a […]
Jamie Oliver – Citrom sorbet, recept
” próbáljatok meg beszerezni szicíliai vagy amalfi partról származó citromot – sokkal drágább lesz, mint a sima szokványos citrom, de az íze tökéletes. Hozzá adhattok a Szorbéhoz egy kupica vodkát vagy grappát is – így viszont már csakis felnőtteknek !” szervírozás 8-10 perc elkészítés: 10 perc + a fagyasztás A Jamie Oliver – Citrom sorbet, […]
Gordon Ramsay – Rib eye (rostélyos) steak grillezett articsókával, recept és videó
A Gordon Ramsay – Rib eye (rostélyos) steak grillezett articsókával hozzávalói 2-3 főre: 1 kg marha rostélyos citrom 5-6 db articsóka só bors fehérbor ecet olíva olaj 2-3 ág rozmaring 2 – 4 cikk fokhagyma citrom A marha rostélyost szorosan folpackba tekerjük, majd hűtőbe rakjuk, hogy picit lehüljön Az articsókáknak a kölső leveleit kézzel leszedem, csak a szíve része […]
Gordon Ramsay – Brokkoli krémleves friss kecskesajttal, recept és videó
Gordon Ramsay – Brokkoli krémleves friss kecskesajttal hozzávaóli: 3 nagy fej brokkoli rózsáira szedve 1 fazék lobogó forró víz só bors penészes szélű friss kecskesajt, adagonként 2 db 4-5 fél gerezd dióbél Ted fel a vízet főni, közben pucold meg és készítsd elő a brokkolit – szedd rózsáira. Ha a forró víz erősen lobog, akkor […]
Gordon Ramsay – Párolt, fűszeresen töltött bárány oldalas, recept és videó
A Gordon Ramsay – Párolt, töltött bárány oldalas hozzávalói: 2 nagy db bárány oldlasról leszedett hús só bors oregánó chili pehely citromhéj szardella filé olíva olaj 1-2 fej vörös hagyma, gordon kevésbe erős fajtát, pl főzőhagymát használ 3 gerezd fokhagyma 2-3 dl fehér bor 1 marék fekete olívabogyó 1 doboz héjazott egész paradicsom A […]
Jamie Olver féle – Passió gyümölcsös Caipirinha
A Jamie Olver féle – Passió gyümölcsös Caipirinha, Hozzávalói: 3 lime 4 ek barna – nád cukor 75 ML cachaça – (brazil eredetű, a rumokhoz hasonlóan, cukornádból készült égetett szeszes ital, nagyobb áruházakban és szakboltokban kapható) zúzott jég 1 érett passió gyümölcs A Jamie Olver féle – Passió gyümölcsös Caipirinha elkészítése: Negyedeld fel a limeokat. Helyezd […]
Gordon Ramsay féle Bolognai szósz, recept és videó
A Gordon Ramsay féle Bolognai szósz hozzávaói: 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa olíva olaj só bors 1 nagy cikk fokhagyma szárított oregánó 0,5 kg darált sertés comb 1 ek paradicsom püré 1-1,5 dl vörös bor 3 db apróra vágott paradicsom 2 ek worchester szósz 1 dl tej Vágd ketté a vöröshagymát, előtt természetesen pucold […]
Tiramisu Gordon Ramsay módra, recept
ELŐKÉSZÜLETEK IDEJE: 10 min ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: min TELJES ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 min ADAG: 4 NEHÉZSÉG: könnyű A Tiramisu Gordon Ramsay Hozzávalói: 15 db teljes kiörlésü baba piskóta ( lehet rendesből is, de nekem ilyenem volt itthon) 150 ml habtejszín 500 g mascarpone porcukor ízlés szerint 1 vanilia cukor hideg presszo kávé 1 dl Marsala […]
Gordon Ramsay receptje – Rizottó sült cukkinival és gombával
Imádom a rizst. Ez a fajta rizses étel kifejezetten a kedvencem. Ha olasz étteremben járok, mindig ezt eszem. A nászutunkon sikerült jó sok félét megkóstolnom, hiszen Toszkánában jártunk.Egy dolog mindenhol ugyan az, az adag. Akkora, hogy megehetetlen. Egy kis előételt követően, egy kis leves után kihozzák az az óriási halmot, és utána természetesen még […]
Jamie Oliver féle – Sütőtökkrémleves
A Sütőtökkrémleves Hozzávalói 4 személyre: 1 kg (körteformájú) sütőtök 1 fej lilahagyma 1 szál szárzeller levéllel 2 ek olívaolaj 1 közepes répa 1 gerezd fokhagyma 1 db 10 cm-es szál rozmaring Só, bors 1,5 l tyúkhúsleves A hagymát durvára, a zellert és a répát 2 cm-es darabokra, a sütőtököt (héjával együtt) nagyobb darabokra vágjuk. […]
Raymond Blanc: újburgonyás és Chorizós tortilla – recept
Raymond Blanc alábbi torta receptje Jersey Royal fajtájú újburgonyát tartalmaz, mely a tavaszi hónapokban kapható , de helyettesíthető bármilyen más fajta nem “lisztes – magas keményítő tartalmú” krumplival az év egyéb időszakaiban is. 4-6 főre Elkészítési idő: 10 perc Sütési idő: 35 perc Raymond Blanc: újburgonyás és Chorizós tortilla hozzávalói 400g Jersey Royal burgonya negyedelve […]
Jamie Oliver: Müzliszelet, recept
A Müzliszelet Hozzávalói 250 g sótlan vaj, plusz extra zsírozására 250 g lágy fényű barna cukor 4 evőkanál méz 1 csipet tengeri só 100 g vegyes mogyoró és pisztácia 150 g vegyes aszalt gyümölcs,pl: áfonya, a kajszibarack és füge 350 g hengerelt zabpehely Melegítsük elő a sütőt 150ºC / 300ºF / gáz 2. Zsírozz […]
Raymond Blanc féle – Citromos sütemény
A Citromos sütemény hozzávalói: 5 bio vagy szabad tartásból származó tojás 300g kristálycukor 140g tejszín 3 citrom héja 25ml barna rum 1 csipet só 80g sózatlan vaj, olvasztott 240g liszt ½ ek sütőpor A bevonathoz 50g sárgabarack jam, hevítve 3 ek citromlé 1 citrom héj 150g porcukor Raymond egy 23*12,5cm es sütőformát használ a recepthez. Vajazd ki a sütőformát, majd tegyél bele egy sütőpapírt; a két széle […]
Raymond Blanc féle – Csirke Fricassée avagy ragu
A Csirke Fricassée avagy ragu, hozzávalói: 4 db bio vagy szabad tartású csirke alsócomb 4 bio vagy szabad tartású csirke felsőcomb 5 ek jó minőségű vörösbor ecet 15g sózatlan vaj 100ml száraz fehérbor 4 fokhagyma cikk szeletelve 2 nagy érett bikaszív – ( cuor di bue )paradicsom, durvára vágva 2 ág friss tárkony, apróra vágva 1 ek olíva olaj 1 ek friss petrezselyem – […]
Raymond Blanc féle – sült provençale Bárányborda
A sült provençale Bárányborda hozzávalói: 2 db nagyobb bárányborda ( kb 8-8 bordacsonttal ) szőlőmag olaj a sütéshez 2 fokhagymagerezd 1 ág rozmaring – csak a levelek 2 kakukkfű ág – csak a levelek 1 nagy marék petrezselyemlevél só bors dijoni mustár a hús lekenéséhez olíva olaj A sült provençale Bárányborda elkészítése: A két bárányborda […]
Raymond Blanc féle – Csirkemáj TERRINE
Az alábbi Raymond Blanc recept, egy mennyi és egyben nem mindennapi csirkemáj terrine -t fog eredményezni … Raymond Blanc – Csirkemáj TERRINE hozzávalók: 400g csirkemáj szív nélkül 500ml tej 4 ek só 100ml Madeira bor 100ml Ruby portói bor 60g sahllota hagyma 2 ág kakukkfű levelei 1 fokhagyma gerezd 50ml Hennessy cognac 5 közepes szabad tartású tojás 400g szoba […]
Gordon Ramsay féle – Gombás-baconös pite
A Gordon Ramsay féle – Gombás-baconös pite Hozzávalói: 200 g liszt 100 g darált dió 20 g reszelt parmezán (nálam most gouda) 100 g hideg vaj kockákra vágva 1 db tojás 10 dkg bacon 2 fej vöröshagyma 25 dkg gomba (recept szerint vegyes erdei gombák, nálam csiperke) 1 dl fehérbor 1 dl tejszín 2-3 ek […]
Raymond Blanc – bazsalikomos Pistuo leves, recept
Gyorsan kész és nagyon intenzív friss levesről van szó, Raymond Blanc többszörös Michelin csillagos mesterszakács ezt készítette el ma nektek is. Nagyon fontos a recepetnél, hogy az összes alapanyag nagyon friss legyen. Nem csak egy Michelin csillagos étteremben fogja megállni a helyét, hanem az otthonotokban is. Nagyon egyszerű, de amennyire egyszerű receptről van szó, annyira harmonizálni […]