Jamie Oliver – egyszerű Bolognai szósz recept
Jamie Oliver a garancia rá, hogy ez a bolognai szósz receptet a legkönnyebb és leggyorsabb elkészíteni, majd újra elővenni később Jamie Oliver – egyszerű Bolognai szósz recept hozzávalók: 2 ág friss rozmaring, vagy szárított: 1 kissebb marék 3 ek olíva olaj 100g bacon szalonna 1 kg marha darálthús 1 kg sertés darálthús 2 db vöröshagyma, […]
Gyors körtelekvár
Íme egy nagyon gyors körtelekvár recept; a körte megpucolásánál is gyorsabb művelet. Ezt kell használd, ha nincs sok időd és a gyerekek lógnak rajtad … 🙂 A Gyors körtelekvár hozzávalói, 6 db 1/2 L -es üveghez: 3-4 kg érettebb körte 4-5 csomag Dr.Oetker 2:1 Dzsemfix extra Hogy egészségesebb legyen, csak 700 g cukor: én gyümölcs és […]
Fűszeres, gyógyító medvehagymás pesto, recept
Fűszeres, gyógyító medvehagymás pesto – Itt a tavasz nagy kedvence A medvehagymás pesto kenyérre kenve, tésztára, húshoz is tökéletes. Még van néhány heted, hogy minél több finomságot készíts a vitamindús, méregtelenítő medvehagymából. A trendi pestót percek alatt összedobod, és hetekig élvezheted az ízét. Annyira finom, hogy nehezen találsz majd rá jelzőket. A pesto Olaszországban rendkívül […]
A tradicionális mexikói Guacamole, recept
Nagyon gyorsan elkészíthető, nem túl nehéz mártogatós, melyet Te is gyorsan összeüthetsz odahaza … ez a A tradicionális mexikói Guacamole A tradicionális mexikói Guacamole Hozzávalói: 3 db érett avokádó 1 db sonka vagy salotta hagyma 1 nagy csokor friss korianderzöld, Tipp: METRO-ban kapható só frissen őrölt bors 2 ek kanál olíva olaj ha csípősebben szeretd, akkor jalapeno […]
Mentaszósz, recept
Az indiai konyha sokféle mártogatós szósza közül az egyik a Mentaszósz. Mivel most nem találtam a kertben friss mentát, pedig nyáron alig lehet kiirtani, így szárítottból készítettem, de a végeredmény nagyon jó lett. Most a Tanduri csirke mellé készítettem. A szárított mentát nagyon kevés forró vízbe keverem, és állni hagyom. A joghurtot sózom, borsozom […]
Ízletes Morgóhal filé friss salsával, recept és videó
A gyerekek nagyon szeretik a halat; elhatároztam, hogy mostantól hetente legalább egy alkalommal halat fog enni a család. Nem kezdtem egy könnyű hallal a sort, Morgó halat vettem a METRO-ban és ezt filéztem ki ( filézés vidó itt ) otthon, majd sütöttem meg a kis család kedvére … Az Ízletes Morgóhal filé friss salsával hozzávalói 4 fő […]
CHIMICHURRI (az argentin BBQ szósz), recept és videó
A CHIMICHURRI nem más, mint az egyik legnevezetesebb argentin BBQ szósz. Valójában egy pesto-szerű zöld szósz, a zöld szószok nem csekély létszámú családjából. Így, felhasználása a pestohoz hasonlóan is történhet. Számos verziója terjedt el, ahogy a kontinensen délről északra terjedt. A “chimichurri” elnevezés eredetének legendája szerint a szósz névadója egy ír férfi Jimmy McCurry. Állítólag […]
Laza olasz kaják, azaz pappa al pomodoro
Ebben az adásban nagyon sok és nagyon laza olasz ételeket mutatunk nektek. Lesz egy krémes paradicsomleves, a pappa al pomodoro, a szicíliaiak lecsója, ami egyáltalán nem olyan, mint a magyar, a caponata. Ezeken kívül egy nagyon zöldséges tészta, a pasta primavera receptjét is megmutatjuk, de az olaszok parmezános rántott csirkéje se maradhat ki és persze […]
Gordon Ramsay féle Bolognai szósz, recept és videó
A Gordon Ramsay féle Bolognai szósz hozzávaói: 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa olíva olaj só bors 1 nagy cikk fokhagyma szárított oregánó 0,5 kg darált sertés comb 1 ek paradicsom püré 1-1,5 dl vörös bor 3 db apróra vágott paradicsom 2 ek worchester szósz 1 dl tej Vágd ketté a vöröshagymát, előtt természetesen pucold […]
Tökéletes sajtszósz 3 hozzávalóból
Vannak olyan alap mártás receptek, amit minden konyhában közlekedő embernek kötelező ismernie. Az egyik ilyen sokoldalúan felhasználható szósz a sajtszósz, amihez csupán egy darabka cheddar sajt, egy kicsi kukoricakeményítő és tejszín kell, viszont nagyon nem mindegy milyen arányban. Zé most megmutatja a tökéletes sajtszósz receptjét. Nyomassátok nachoshoz, király szendókba vagy akár töltött gombához, mindenhogy tökéletes! […]
Reform – Bionom: Vegán “sajtszósz”
A Vegán “sajtszósz” Hozzávalói: (a bögre kb. 240 ml): 1 bögre (150g) hámozott burgonya picikre darabolva 1/4 bögre (60g) sárgarépa picikre darabolva 1 közepes hagyma kicsire darabolva 1/4 bögre (60g) kesudió 1 cikk fokhagyma 1/2 teáskanál dijoni mustár (hagyományossal is működik) 1,5-2 teáskanál himalája só 1 teáskanál citromlé 1/4 teáskanál feketebors 1/8 teáskanál cayenne bors […]
Házi ajvár pofonegyszerűen – recept
A Házi ajvár Hozzávalói: 2 padlizsán 4 kápia paprika 1 hegyes erős paprika, vagy más csípős dolog 1 paradicsom 1 fej fokhagyma Só, bors 0,5 dl olívaolaj pár csepp citromlé A zöldségeket előkészítjük a sütéshez: ehhez a padlizsánokat félbevágjuk és hosszában, majd keresztben is beirdaljuk a húsukat egy késsel, hogy amikor megsültek, könnyebben ki tudjuk […]
Ne szórakozzatok a bolti Guacamoléval – itt van a házi recept!
Habanero paprikával turbózott guacamole A Ne szórakozzatok a bolti Guacamoléval recept Hozzávalói: 2 paradicsom 1 gerezd fokhagyma Egy cikk vöröshagyma 2 puha avokádó Egy kevés habanero paprika, vagy más csípős dolog Egy csokor friss koriander Fél lime leve Só Egy kevés koriander és habanero díszítésnek a tetejére A paradicsomokon ejtünk egy kis bevágást egy éles késsel, […]
Végre! A legfinomabb Csirkeszárnyak és a híres Zé-féle kólás BBQ szósz !!!
Hozzávalók a kólás BBQ szószhoz 4 személy részére: 1 fej vöröshagyma 2 doboz (0,33-as) kóla 2 babérlevél (lehetőleg friss, de a szárított is megteszi) 2 dl ketchup 3 evőkanál jófajta szójaszósz (pl. Kikkoman) 1 evőkanál Sriracha vagy más chiliszósz 1 teáskanálnyi Worcheser szósz Kevés tört bors Jótanács: rögtön csináljatok belőle dupla adagot, annyira jó […]
A tökéletes házi majonéz receptje
A tökéletes házi majonéz Hozzávalói: 5 tojássárgája 2 tk mustár 1/2 tk só 1/4 tk őrölt fehérbors 1 l semleges ízű étolaj kb 1 tk citromlé kb. 1 tk jéghideg víz A tojássárgáját, mustárt, sót és borsot kézi habverővel kikeverjük. Vékony sugárban, eleinte csak cseppenként adagolva, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat, ügyelve arra, hogy […]
Így készül a házi – Lilahagymalekvár, recept
A különleges lilahagymalekvár jól záródó üvegekben tartósítószer nélkül is több hónapig eláll. Egyszerre édes, sós, savanyú és pikáns, az állaga pedig kicsit ragacsos. A lilahagymalekvár sokat dob a sült húsokon, de sajtokhoz, pástétomokhoz is kínálhatod. Kard Éva receptje jól jön az év végi nagy vendégjárás előtt. Hozzávalók 4 személyre: 5 lilahagyma 4 evőkanál méz […]
Jamie Oliver féle Party kaja – Klasszikus Guacamole
Hozzávalók ½ kis lilahagyma 1-2 friss piros chili 3 érett avokádó 1 csokor friss koriander 6 érett koktélparadicsom 2 lime, lé extra szűz olívaolaj tengeri só frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, mehet hozzá 1 chili, majd durván vágjuk az egészet és mehet egy nagy tábla. Avokádó meghámoz, felaprít. Jöhet a korianderrel zöld, durvára vágjuk, […]
Így készül a házi paprikakrém – Sokkal egészségesebb, mint a bolti!
Hozzávalók 6 darabhoz: 1 kg cseresznyepaprika 4 pritamin paprika 0,5 dl olaj 8 dkg só 1 késhegynyi nátrium-benzoát Elkészítés ideje: Elkészítés: 50 perc, pihentetés: 4 óra Elkészítés: A paprikákat mosd meg, csumázd ki, majd tedd apránként húsdarálóba vagy aprítógépbe. Ezt követően botmixerrel még pépesítsd egy kicsit. Rakd egy nagyobb lábasba, sózd meg, öntsd rá az […]
Jamie Oliver- ketchup
Hozzávalók (kb.1, 2 literhez) 1, 3 liter házi paradicsomlé (az eredeti receptben 1 kg paradicsom szerepel) 1 nagy fej hagyma fél édesköménygumó 2 -3 nagyobb zellerzöld (az eredetiben szárzeller) 2 kisebb fej fokhagyma hüvelykujjnyi friss gyömbér fél kimagozott chili paprika egy csokor friss bazsalikom letépkedett levelei 1 evőkanál koriandermag 2 szegfűszeg 1 kávéskanál frissen őrölt fekete […]
Az ajvár…
HOZZÁVALÓK: 1,5 kg padlizsán 1,5 kg kápia paprika 4-5 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj só ESZKÖZÖK: Alufólia, két vágódeszka, rozsdamentes kis kés, vájdling, fedő, szűrő, nagylábos, fokhagymaprés, botmixer, kis üvegek, celofán. ELKÉSZÍTÉSE: Szabad tűzön a legjobb készíteni, de a sütő vagy – kis mennyiségnél – a grill is megteszi. Ebben az esetben művünkbe tehetünk […]
Hogyan kell Baracklekvárt másként készíteni?
A nektarinlekvár hozzávalói: 3 kilogramm érett és egészséges nektarin 50 dkg befőzőcukor Elkészítés: Folyóvíz alatt nagyon alaposan mosd meg a gyümölcsöt. A kopasz barackok „talpára” késsel vágj keresztet. A bevágásnak nem kell mélynek lennie, hiszen arra szolgál, hogy a héjat könnyedén el tudd távolítani, ne kelljen a gyümölcsöt hámozgatni. Fazékban forralt vízbe dobd a gyümölcsöket, […]
Egyszerű – BBQ szósz
Hozzávalók keveréshez: 1 db citrom leve 5 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál almaecet 2 evőkanál Worcester szósz 1 evőkanál Tabasco 1 púpozott evőkanál cukor – aranybarna 2 gerezd fokhagyma 350 ml ketchup Elkészítés: 1. Először a citrom levét facsarjuk ki egy tálba, egy szűrőn keresztül, hogy magok ne legyenek benne. 2. Adjuk hozzá a szójaszószt, almaecetet, Worcestershire szósz-t, Tabasco-t […]
A Tökéletes – Házi majonéz + 3 mártás recept
Majonéz, Hozzávalók: 5 tojássárgája 2 tk mustár 1/2 tk só 1/4 tk őrölt fehérbors 1 l semleges ízű étolaj kb 1 tk citromlé kb. 1 tk jéghideg víz Elkészítés: A tojássárgáját, mustárt, sót és borsot kézi habverővel kikeverjük. Vékony sugárban, eleinte csak cseppenként adagolva, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat, ügyelve arra, hogy a végén […]
Házi Túró – egyenesen a TE konyhádból
Hozzávalók: 2 liter házi tej fél liter kefir Elkészítés: Keverd össze a tejet a kefirrel és folyamatos keverés mellett melegítsd, de ne hagyd teljesen felforrni. Ezen a hőfokon negyed óra múlva szépen kezd kiválni a savó. Melegítsd még 10 percig. Szűrd át egy sűrű tésztaszűrőbe tett len vagy géz anyagon keresztül (textilpelenka is kiváló) és […]
Házi joghurt – egyenesen a TE konyhádból
Hozzávalók: 1 liter házi tej 0,5 dl joghurt (házi a legjobb) 1 mokkáskanál cukor Elkészítés: Forrald fel a tejet és főzd állandó keverés mellett 5 percig. Hagyd hűlni, és ha már nem forró, add hozzá a joghurtot, melyben előzőleg elkeverted a cukrot. Turmixgépbe is teheted, úgy a leggyorsabb. Öntsd jénaiba és a legkisebb lángon, nyitott […]