Kategória: palacsinta recept
Végre, itt több mint 100 kipróblt palacsinta recept van! Kattints ide ha gyorsan elkészíthető palacsinta receptekre van szükséged, szép képekkel.
Jamie Oliver – Bögrés amerikai palacsinta
Bécsi palacsinta = túrós töltelék + vaníliasodó, recept
Hortobágyi palacsinta, recept
Isteni Ricottás palacsinta , recept
Gundel-palacsinta csokiöntettel: Gundel Károly receptje alapján, recept
A palacsinta eredete a római korból származik, neve latinul placenta[2] volt. A lepényszerű tésztát kerek kövön vagy a legendárium szerint bronzpajzson sütötték. Azonban tudni kell a pajzsos sütésről, hogy a római legionáriusok pajzsa a Scutum valójában fából készült, akárcsak a Clipeus, vagyis megkérdőjelezhető ennek igazságalapja. Összetétele liszt, víz és kevéske só volt. Nagyon fontos szerepet játszott a római légiók ellátásában, mert hosszabb ideig eltartható volt. Ekkoriban nem édes tölteléket használtak, hanem húsfélékkel fogyasztották. A kutatások szerint a palacsinta a római légiók nyomán terjedhetett el a Duna medencéjében és tőle nyugatabbra is, német, francia, angol vidékekre. Az első feljegyzéseket – amelyekben egy recept is szerepelt – már 1439-ben lehetett olvasni. A palacsintakészítés első magyar nyelvű leírása az erdélyi fejedelmi udvar főszakácsának a 16. század végén írt szakácskönyvében olvasható.[3] A néphagyomány szerint húshagyókeddig minden olyan elspájzolt élelmiszert el kellett fogyasztani, amit a másnapi hamvazószerdával kezdődő negyvennapos böjt alatt tilos volt enni.
