Vadas sertéskaraj
Vadast általában marhából szokás készíteni, de a hétvégén nem kaptam szép marhahúst , így készült el ez a változtatott recept: vadas sertéskaraj Recept nyomtatása Vadas sertéskaraj Ha a gyermekeid nem szeretik a marha húst viszon a szárazabb húst megeszik, esetleg szeretik a tésztát; akkor ez lehet a te hétvégi recepted is. Ez a Vadas sertés karaj […]
Erdélyi padlizsánkrém
Egy kedves barátunk gyermekének szülinapi buliján találkoztam ezzel a recepttel, melyet a házigazda anyukája készített. Erdélyből származnak, így lett a recept címe erdélyi padlizsánkrém Recept nyomtatása Erdélyi padlizsánkrém a trükk abban rejlik, hogy a padlizsánokat mindenképpen faszén felett kell grillezni és a vöröshagyma sem hiányozhat a receptből. Fontos még, hogy a majonézt házilag készítsd Konyha […]
Szarvas Hamburger, recept
Szarvas hamburger : Az alábbi hamburger egy nem mindennapi harapnivaló, korént sem szokványos, viszont annál finomabb lesz ha te is elkészíted. A hamburger bucit így, te is elkészítheted Recept nyomtatása Szarvas Hamburger, recept Ezt a hamburger receptet a szarvashús különleges íze és az áfonyás-céklás dresszing fogja felturbózni Konyha amerikai Előkészítés 45 perc Sütés/főzés 15 perc […]
Házi, reszelt ecetes torma
Házi, reszelt ecetes torma: a torma a téli időszak leghatásosabb baktérium ölő és vírus űző étele. Őseink előszeretettel használták megelőzésképpen és a begegséget is gyógyították vele. Most a lehető legegyszerűbb torma receptet mutatom be nektek, ez az ecetes torma A Házi, reszelt ecetes torma hozzávalói két kis üveghez: 1,5 – 2 nagy torma 2 dl […]
Currys Hummusz recept
Ez a currys hummusz recept biztosan gyorsan elkészíthető és ezt emlegetni fogod még 🙂 Currys Hummusz recept Hozzávalói: 2 doboz csicseri borsó konzerv és a levének egy része 3-4 ek oliva olaj só pici bors 1 citrom leve és héja: pici reszelővel epilálva 2 ek tahini paszta: lentebb láthatod, hogy miként készítheted el őrölt koriander por […]
A tradicionális mexikói Guacamole, recept
Nagyon gyorsan elkészíthető, nem túl nehéz mártogatós, melyet Te is gyorsan összeüthetsz odahaza … ez a A tradicionális mexikói Guacamole A tradicionális mexikói Guacamole Hozzávalói: 3 db érett avokádó 1 db sonka vagy salotta hagyma 1 nagy csokor friss korianderzöld, Tipp: METRO-ban kapható só frissen őrölt bors 2 ek kanál olíva olaj ha csípősebben szeretd, akkor jalapeno […]
Édes házi paprikakrém, recept
Ettől minden étel sokkal finomabb lesz A zamatos házi paprikakrém szinte korlátlan ideig eláll, és tartósítószer sem szükséges hozzá. El sem tudod képzelni a leveseket, pörkölteket paprikakrém nélkül? Hagyd a boltit a polcon, hiszen kevés munka- és időráfordítással ízletes házi fűszert tehetsz el. Ha édes krémet készítenél, válassz mindenféle színű paprikát hozzá. Ha kissé […]
Mentaszósz, recept
Az indiai konyha sokféle mártogatós szósza közül az egyik a Mentaszósz. Mivel most nem találtam a kertben friss mentát, pedig nyáron alig lehet kiirtani, így szárítottból készítettem, de a végeredmény nagyon jó lett. Most a Tanduri csirke mellé készítettem. A szárított mentát nagyon kevés forró vízbe keverem, és állni hagyom. A joghurtot sózom, borsozom […]
Főzött tartár mártás, recept
A Főzött tartár mártás Hozzávalói: 2 egész tojás 2 evőkanál mustár 2-3 dl 20 %-os tejföl olaj só, bors folyékony édesítő Összekeverem a tojásokat a tejföllel, a mustárral, a sóval és a borssal, majd egy kis lábasban nagyon alacsony hőfokon kevergetve sűrűre főzöm (rottyanásig). Vigyázni kell, nehogy túlfőzzük, és a tojás összecsomósodjon benne! Egy-két […]
HAGYMALEKVÁR, recept
Nos, aki nem kóstolta, nem tudja mit vesztett. Ennek a hiánynak a pótlására mindenkit szívből biztatok és ajánlom ennek a fantasztikusan finom ételnek az elkészítését. Hagymát vágni majdnem mindenki tud, a többi nem egyéb mint a hozzávalók fazékba való tevése és buzgó kevergetése. Öt fej lilahagymát kettévágtam, megpucoltam, majd szálasra aprítottam. Jelen esetben, miután lehúztátok […]
TAHINIS CSICSERIBORSÓ-ZELLER KRÉM
A TAHINIS CSICSERIBORSÓ-ZELLER KRÉM Hozzávalói: 1 fej főtt zellergumó (kb 30 dkg) 1 kis doboz csicseriborsó konzerv 3-4 kanál tahini (szezámmagpaszta) só bors 3 kanál aprított zöldpetrezselyem 1 kiskanál curry pár csepp citromlé A hozzávalókat botmixerrel pürésítettem és összekevertem. Annyira, de annyira finom, hogy nekem sem jön, hogy elhigyjem! forrás: kisildi
CHIMICHURRI (az argentin BBQ szósz), recept és videó
A CHIMICHURRI nem más, mint az egyik legnevezetesebb argentin BBQ szósz. Valójában egy pesto-szerű zöld szósz, a zöld szószok nem csekély létszámú családjából. Így, felhasználása a pestohoz hasonlóan is történhet. Számos verziója terjedt el, ahogy a kontinensen délről északra terjedt. A “chimichurri” elnevezés eredetének legendája szerint a szósz névadója egy ír férfi Jimmy McCurry. Állítólag […]
A legegyszerűbb padlizsánkrém, recept
Mint tudjátok, nagyon szeretjük az egyszerű, autentikus, de nagyszerű kajákat. Lili megmutatja hogyan készül az Erdélyből kölcsönvett padlizsánkrém receptje. Mi megkóstoltuk és az összeset be is faltuk, mert annyira fenséges lett. Még itt a szezon, próbáljátok ki! A legegyszerűbb padlizsánkrém Hozzávalók (kb. 6 főre): 6 db közepes padlizsán 3-4 gerezd fokhagyma 1 db lilahagyma 1 […]
Zakuszka, recept
Az Erdélyben olyan jól ismert zakuszka örmény eredetű étel,aminek a receptjét minden háziasszony maga alakítja ki saját ízlés szerint.Elkészítése szinte egy egész napot igénybe vesz,amíg a zöldségeket előkészítjük és magát a zakuszkát is jól meg kell főzni amíg a tetejére feladja kissé az olajat.Ez ennél az adagnál 2.5- 3 órát is igénybe vesz. A Zakuszka […]
Ljutenica: finomabb, mint az ajvár!
A boltban kapható ljutenica otthon is elkészíthető és sokkal ütősebb lesz, mint a gyári. Csípős és fokhagymás, imádni fogjátok! A Ljutenica Hozzávalói 1 kg kápia paprika 70 dkg paradicsom 4 ek olívaolaj 1 dl fehérborecet 1 ek barnacukor 1 tk só 1 fej fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyem 1 db chili paprika A paradicsomokat bevágjuk […]
Laza olasz kaják, azaz pappa al pomodoro
Ebben az adásban nagyon sok és nagyon laza olasz ételeket mutatunk nektek. Lesz egy krémes paradicsomleves, a pappa al pomodoro, a szicíliaiak lecsója, ami egyáltalán nem olyan, mint a magyar, a caponata. Ezeken kívül egy nagyon zöldséges tészta, a pasta primavera receptjét is megmutatjuk, de az olaszok parmezános rántott csirkéje se maradhat ki és persze […]
Reform – Bionom: Vegán “sajtszósz”
A Vegán “sajtszósz” Hozzávalói: (a bögre kb. 240 ml): 1 bögre (150g) hámozott burgonya picikre darabolva 1/4 bögre (60g) sárgarépa picikre darabolva 1 közepes hagyma kicsire darabolva 1/4 bögre (60g) kesudió 1 cikk fokhagyma 1/2 teáskanál dijoni mustár (hagyományossal is működik) 1,5-2 teáskanál himalája só 1 teáskanál citromlé 1/4 teáskanál feketebors 1/8 teáskanál cayenne bors […]
Házi ajvár pofonegyszerűen – recept
A Házi ajvár Hozzávalói: 2 padlizsán 4 kápia paprika 1 hegyes erős paprika, vagy más csípős dolog 1 paradicsom 1 fej fokhagyma Só, bors 0,5 dl olívaolaj pár csepp citromlé A zöldségeket előkészítjük a sütéshez: ehhez a padlizsánokat félbevágjuk és hosszában, majd keresztben is beirdaljuk a húsukat egy késsel, hogy amikor megsültek, könnyebben ki tudjuk […]
Első Videónk-Hogyan készítsd el: a Tuti Grill tarja
Ideje volt már elkészíteni első videónkat … csapjunk is bele; beizzítottam idén először a kerti Grillt, had készüljön hát a tuti grill tarja A Tuti Grill tarja Hozzávalói, 4 személyre: 4 db 20-25 dkg-os csontos tarja ( vastagra vágva ) – a hentes megógggya helyettetek 🙂 só frissen őrölt bors 1-2 csokor petrezselyem 1 fél marék […]
Ne szórakozzatok a bolti Guacamoléval – itt van a házi recept!
Habanero paprikával turbózott guacamole A Ne szórakozzatok a bolti Guacamoléval recept Hozzávalói: 2 paradicsom 1 gerezd fokhagyma Egy cikk vöröshagyma 2 puha avokádó Egy kevés habanero paprika, vagy más csípős dolog Egy csokor friss koriander Fél lime leve Só Egy kevés koriander és habanero díszítésnek a tetejére A paradicsomokon ejtünk egy kis bevágást egy éles késsel, […]
A tökéletes házi majonéz receptje
A tökéletes házi majonéz Hozzávalói: 5 tojássárgája 2 tk mustár 1/2 tk só 1/4 tk őrölt fehérbors 1 l semleges ízű étolaj kb 1 tk citromlé kb. 1 tk jéghideg víz A tojássárgáját, mustárt, sót és borsot kézi habverővel kikeverjük. Vékony sugárban, eleinte csak cseppenként adagolva, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat, ügyelve arra, hogy […]
Zöldséges mártogatós – recept
Krémes, fűszeres mártogatós idény zöldségekhez, szuperegészséges kurkumával. Év eleji fogyókúrához is szívből ajánljuk! Hozzávalók 10 dkg feta sajt 4 dl natúr joghurt só bors citrom 1 gerezd fokhagyma curry por kurkuma sárgarépa uborka újhagyma koktélparadicsom A Mártogatós Elkészítése A fetát a natúr joghurttal összekeverjük, botmixerrel krémes állagúra pürésítjük. Óvatosan sózzuk, megszórjuk frissen […]
Így készül a házi – Lilahagymalekvár, recept
A különleges lilahagymalekvár jól záródó üvegekben tartósítószer nélkül is több hónapig eláll. Egyszerre édes, sós, savanyú és pikáns, az állaga pedig kicsit ragacsos. A lilahagymalekvár sokat dob a sült húsokon, de sajtokhoz, pástétomokhoz is kínálhatod. Kard Éva receptje jól jön az év végi nagy vendégjárás előtt. Hozzávalók 4 személyre: 5 lilahagyma 4 evőkanál méz […]
Petrezselymes-joghurtos karalábéhumusz
Hozzávalók 4-6 adag » 2 karalábé levelestül » 2 dl olivaolaj » 2 citrom » 2 fokhagyma » 4 kanál tahini » 1 csokor petrezselyem » 2 ek joghurt » 2 dl alaplé » 2 ek szezámmag Elkészítés A karalábékat lereszeljük, majd olívaolajon átpároljuk. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük annyi alaplével amennyi ellepi, majd 15-20 percig […]
Grill húsok, mártás királya – Ajvár
Hozzávalók: piros sült paprika hámozva sült paradicsomból készült püré háromszor blansírozott fokhagyma olívaolaj kevés pikánsan csípős török paprikapehely (avagy piment d’espelette) jót tesz neki kevés török pirospaprikapüré (tiszta és mély ízt hoz a keverékbe) kevés fehérbor-és paradicsomecet némi só Fontos irányelvek A jó saját készítésű ajvár úgy viszonylik a boltban kaphatóhoz, mint holdrakéta az egykerekű […]
Jamie Oliver féle Party kaja – Klasszikus Guacamole
Hozzávalók ½ kis lilahagyma 1-2 friss piros chili 3 érett avokádó 1 csokor friss koriander 6 érett koktélparadicsom 2 lime, lé extra szűz olívaolaj tengeri só frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, mehet hozzá 1 chili, majd durván vágjuk az egészet és mehet egy nagy tábla. Avokádó meghámoz, felaprít. Jöhet a korianderrel zöld, durvára vágjuk, […]
Így készül a házi paprikakrém – Sokkal egészségesebb, mint a bolti!
Hozzávalók 6 darabhoz: 1 kg cseresznyepaprika 4 pritamin paprika 0,5 dl olaj 8 dkg só 1 késhegynyi nátrium-benzoát Elkészítés ideje: Elkészítés: 50 perc, pihentetés: 4 óra Elkészítés: A paprikákat mosd meg, csumázd ki, majd tedd apránként húsdarálóba vagy aprítógépbe. Ezt követően botmixerrel még pépesítsd egy kicsit. Rakd egy nagyobb lábasba, sózd meg, öntsd rá az […]
Jamie Oliver- ketchup
Hozzávalók (kb.1, 2 literhez) 1, 3 liter házi paradicsomlé (az eredeti receptben 1 kg paradicsom szerepel) 1 nagy fej hagyma fél édesköménygumó 2 -3 nagyobb zellerzöld (az eredetiben szárzeller) 2 kisebb fej fokhagyma hüvelykujjnyi friss gyömbér fél kimagozott chili paprika egy csokor friss bazsalikom letépkedett levelei 1 evőkanál koriandermag 2 szegfűszeg 1 kávéskanál frissen őrölt fekete […]
Az ajvár…
HOZZÁVALÓK: 1,5 kg padlizsán 1,5 kg kápia paprika 4-5 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj só ESZKÖZÖK: Alufólia, két vágódeszka, rozsdamentes kis kés, vájdling, fedő, szűrő, nagylábos, fokhagymaprés, botmixer, kis üvegek, celofán. ELKÉSZÍTÉSE: Szabad tűzön a legjobb készíteni, de a sütő vagy – kis mennyiségnél – a grill is megteszi. Ebben az esetben művünkbe tehetünk […]
Hogyan kell Baracklekvárt másként készíteni?
A nektarinlekvár hozzávalói: 3 kilogramm érett és egészséges nektarin 50 dkg befőzőcukor Elkészítés: Folyóvíz alatt nagyon alaposan mosd meg a gyümölcsöt. A kopasz barackok „talpára” késsel vágj keresztet. A bevágásnak nem kell mélynek lennie, hiszen arra szolgál, hogy a héjat könnyedén el tudd távolítani, ne kelljen a gyümölcsöt hámozgatni. Fazékban forralt vízbe dobd a gyümölcsöket, […]