Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptje
Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptje: Jamie és Gennaro nagyszerű alapanyagokkal dobja fel ennek a nagyszerű ételnek a belső tartalmát, lássuk hogyan teszik … Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptjének hozzávalói, 4 főre: kb 60 dkg dúrvára darált marha hús, legyen zsírosabb, akár 70% színhús, 30% zsír 2 marék dúrvára őrült szárított kenyér karamellizált […]
Fajita marhahússal – Mexikói recept
Fajitas marhahússal egyre népszerűbb Mexikó gyors étel. A Fajita szó a spanyol “fascia” – szoknya szóból ered; eredetileg a marhahús töltelék szoknyájára utalt. Ma már több féle töltelékkel: csirke, bárány, hal … is készül Elkészítési idő (20) perc Fajita marhahússal hozzávalói 400 g marha bélszín 4 búzatortilla lap 50 g kaliforniai paprika, piros 50 g […]
Jamie Oliver – egyszerű Bolognai szósz recept
Jamie Oliver a garancia rá, hogy ez a bolognai szósz receptet a legkönnyebb és leggyorsabb elkészíteni, majd újra elővenni később Jamie Oliver – egyszerű Bolognai szósz recept hozzávalók: 2 ág friss rozmaring, vagy szárított: 1 kissebb marék 3 ek olíva olaj 100g bacon szalonna 1 kg marha darálthús 1 kg sertés darálthús 2 db vöröshagyma, […]
Lusta pörkölt zöldségekkel, recept
Lusta pörkölt zöldségekkel, ez a recept már sokszor megmentett, mikor nem tudtam mit főzzek! Káprázatosan finom és alig van vele munka. Nincs is finomabb egy laktató egytálételnél! A Lusta pörkölt zöldségekkel Hozzávalói: 1 kg csont nélküli marhahús (tetszés szerinti) 1 paradicsom 2 hagyma 600 g burgonya 3 sárgarépa 1 fehérrépa 2 paprika 2 gerezd […]
Mexikói chilis marha – interaktív wrap, recept
Mexikói chilis marha – interaktív wrap: Ha gyors, gyermekeknek is tetsző, igazi party foodot szeretnél elkészíteni , akkor ennek vágj neki – nagyon interaktív kaja, melyel a közönségedet is bevonhatod az alkészítésbe 🙂 A Mexikói chilis marha – interaktív wrap hozzávalói 6 személyre : 1-1,2 kg darlt marhahús 3 tk őrölt koriander 1 fej hagyma 3 gerezd zúzott […]
Lasagne recept
A Lasagne recept hozzávalói 8 -10 főre: 2 doboz lasagne száraz tészta 1,2 kg darált sertés és marha comb vegyesen 2 doboz hámozott paradicsom 3 cikk fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1-2 babérlevél 1-2 marék friss bazsalikom levél só, bors olíva olaj 1-2 dl vörösbor parmezán sajt a tetejére a besamel mártáshoz 60 g liszt 60 g […]
A töltött káposzták casanovája: Mediterrán kelkáposzta, recept
Vallomással tartozom. Barbara vagyok, 32 éves, és „töltöttkáposztafüggő”. Számtalan formában készítem, túl sokszor, túl sokat. A következő recept egy tavaszias, és nagyon mediterrán kelkáposztás változat. Nyoma sincs a klasszikus recept nehéz fűszerességének; könnyed, titokzatos, és csábító, mint Casanova. A töltött káposzták casanovája: Mediterrán kelkáposzta Hozzávalói: – 1 fej kelkáposzta – 1 citrom leve – 60 […]
Vadas vaddisznócomb zsemlegombóccal, recept
Szóval nem valami Holstein, vagy Mangalica fajtából, hanem erdőben nevelkedett, szabadon kóricáló vaddisznóból. Komolyan gáz, hogy áprilisban még ilyesféle melengető fogásokat ajánlok, de holnapra megint narancs riasztás van ahelyett, hogy lemosnánk a bringákat a hétvégi programhoz. Mindegy. Van ez a múltkori sztori a disznóról, ami egy tökéletes példa a win-win szituációkra, nos akkor nem […]
Szuper szaftos amerikai ragu: ez a Sloppy Joe
Ki ne szeretné a jó szaftos, húsos, kicsit zöldséges, de annál inkább fűszeres szendvicseket?! Ha van egy jóféle hamburger bucink, akkor simán belepakolhatunk egy jó nagy adag darált marhahúsos ragut is, és kész a tökéletes Sloppy Joe szendvicsünk. A Szuper szaftos amerikai ragu – Sloppy Joe Hozzávalói: 5 dkg vaj 3 ek. oílvaolaj 1 vöröshagyma […]
Kolbásztekercs, sausage rolls, vagy hívd, ahogy tetszik
Azt már biztos észrevettétek, hogy Jani receptjeiben, legtöbbször igen fontos helyet kap a bacon… természetesen ebben a fűszeres kolbásztekercsben is megbújik a kedvenc szalonnánk, de most főszerepben a fűszeres marha hús került, leveles tésztába töltve. A Kolbásztekercs, sausage rolls Hozzávalói A töltelékhez: 0,5 kg darált sertéshús 1 közepes vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 szelet bacon […]
Obama marha borda, recept
Szóval Obama egyszer ilyet kapott vacsorára egy menő étteremben. És milyen jót vacsorált… Nekünk legalábbis nagyon bejött ez a szuper sűrű szósz, ami a csontos hússal együtt párolódó zöldségekből készül, együtt a csípős fűszerekkel. Az sem hátrány, hogy az előkészületek és némi átsütés után be lehet tenni a sütőben,ott szépen elkészíti magát:igazi téli comfort food, […]
Marha felsál steak – megyszósszal és sült kifli burgonyával, recept
A recept eredeti szerzője: Széll Tamás; (rostélyossal készült) fényképek: Pikantéria A Marha felsál steak – megyszósszal és sült kifli burgonyával Hozzávalói 2 fő részére: 40 dkg marha felsál sansa olíva só bors 2 marék héjastól főtt kifli burgonya 3 cikk fokhagyma vaj A Marha felsál steak – megyszósszal és sült kifli burgonyával elkészítése: A marhahúst sütés […]
Taco, ami baconből készül – recept
Bacon, bacon és bacon… minden mennyiségben. A világ egyik legvagányabb kajáját mutatjuk meg most Nektek, amiben a bolti – kukoricalisztes taco helyett, bacon-t használtunk, vagyis fontunk össze, hogy jól telepakolhassuk egy kis fűszeres marhahússal, cheddar sajttal és egy kevés salátával. A Taco, ami baconből készül hozzávalói: 11 szelet bacon 5 dkg darált marhahús olívaolaj 1 […]
Zöldségekkel teli palócleves, recept
A zöldbabos, húsos krumplileves tejföllel habarva mindig bejön. Ha igazán magyaros ízvilágú ételre vágysz, főzz palóclevest. A legenda szerint Gundel János először Mikszáth Kálmán születésnapjára készítette. A neves írónak annyira ízlett, hogy rögtön repetázott belőle. Mirelit zöldbabot is használhatsz hozzá. A Zöldségekkel teli palócleves Hozzávalói 4 személyre: 40 dkg marhahús 30 dkg krumpli 30 dkg […]
Egy falat Spanyolország: isteni empanada , recept
A spanyol és portugál konyha elengedhetetlen eleme, de szinte biztos, hogy a magyar ízléstől sem fog távol állni: minden jóval töltött batyu, az empanada. Néha érdemes kicsit kalandozni más országok nemzeti ételei között, hogy így is színesítsük az otthoni gasztropalettát. A spanyol és portugál konyha kedvelt fogása, az empanada hasonlít a szláv töltött batyukhoz, […]
Füstös marharagu egyenesen Mexikóból
Különleges chilipaprikák érkeztek a Street Kitchen bázisára, és mi rögtön elkezdtünk azon ötletelni, hogy milyen ételeket lehetne készíteni velük. Van egy csomó kaja már a listánkon, de most egy mexikói pörkölt következik, amit a füstös ízvilág, a sok sör és a 3 óra alatt omlósan puhára főtt marhahús tesz naggyá. A Füstös marharagu egyenesen […]
Vörösboros marharagu sütőtökkel, recept
Lélekmelengető nem csak egy süti lehet (bár leginkább az), hanem egy lassan főtt omlós marharagu is, gyönyörű sűrű szafttal. Ez most attól különleges, hogy sütötököt főztem bele, aminek egy részét már a főzés elején hozzátettem, ami így teljesen szétfőtt benne, ezzel gazdagítva a szaftot, aztán néhány kockát 20 perccel a főzési idő vége előtt […]
Szürke marha hátszín steak, recept és videó
A Szürke marha hátszín steak hozzávaói 1 fő részére: 25-30 dkg súlyú Szürke marha hátszín 1-2 cikk fokhagyma tengeri nagyszemű só 1 kocka vaj pár friss kakukkfű ág sansa olíva olaj frissen őrült színes borskeverék Mielűtt a Szürke marha hátszín steak -t elkezdenéd sütni; a húst hűtőböl kivéve pihentetni szükséges, hogy kissé szoba hőmérsékletűre langyulhasson. Helyed egy deszkára […]
Zelleres, mustos marhapörkölt, recept
A Zelleres, mustos marhapörkölt Hozzávalói: 80 dkg lábszár, 5 dkg szalonna, 2-3 vöröshagyma, 3 cikk fokhagyma , 1-1 piros és zöld paprika, 2 paradicsom, 1 zellergumó, 2 dl must(szőlőlé), só, bors fűszerpaprika, őrölt kömény A Zelleres, mustos marhapörkölt Elkészítése: A szalonnát kockára vágjuk és zsírjára sütjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a szalonnazsírhoz és megpároljuk. […]
Jani marhahús salátája, recept
Jani marhahús salátája, Hozzávalók: 350 g fehérpecsenye 1,5 dl szójaszósz 4 ek méz 1 tk fokhagyma granulátum 1 tk gyömbér 2 db répa 1 db uborka 1 db római saláta 1 db chili paprika A szójaszószt, mézet, fokhagyma granulátumot és gyömbért összekeverjük majd alaposan a felcsíkozott húsba masszírozzuk és a saláta összeállításáig pácolódni hagyjuk. Az […]
Marhahúsos krumplilepény, recept
Egy zseniális krumplilepény receptet mutatunk nektek, amit egy közel-keleti marharaguval töltünk meg. Azért is nagyon klassz ez a lepény, mert igazából a tölteléket kedvünk szerint variálhatjuk. Vágjunk is bele! A Marhahúsos krumplilepény Hozzávalói: A marhahúsos töltelékhez: 500 g darált marhahús 1/2 nagyobb/1 közepes hagyma 1 ek vaj 2 ek olaj 2 gerezd fokhagyma 2 szem […]
Egyben sült marha fehérpecsenye – recept
Az Egyben sült marha fehérpecsenye Hozzávalói: 1 szép darab marha fehérpecsenye (a tengeren túl fartõbõl vagy más, zsíros marhaalkatrészbõl készül) 5 dkg szalonna 3-4 fej hagyma 6 ek oliva olaj 2 ek citromlé vagy borecet 3 ek színes bors 1 kk római kömény 1 ek koriandermag 2 húsleveskocka só 1 kupakos 3 dl-es befõztesüveg Kép nincs […]
A horvát Pasticada – Marhasült, recept
A pasticada jelentése Horvátul: a legelők ragúja … Több féle pasticada létezik Horvátországban, ezen belül is Dalmáciában; ez kevésbé a ragus változat. A horvát Pasticada Hozzávalói: 1 kg marhacomb vagy lapocka, én inkább lapockát használnék 10 dkg szalonna Só,bors Olívaolaj A Páchoz: 1-2 fej hagyma 4 db répa 2 gerezd fokhagyma 6 dkg aszalt szilva 1 evőkanál vörösborecet 3 evőkanál olívaolaj […]
Az igazi – Marhahúsleves
A Marhahúsleves Hozzávalói: 5 fajta marha hús rész-60-70dkg részenként fenti hús mennyiség, negyed annyi ritkacsont 7L víz 50g só szemes bors fokhagyma 1,5 kg zöldség – póréhagymát, sárgarépát, fehérrépát egészben, karalábét, zellert félbevágva, petrezselyemszárat összekötözve, s félbevágott, vaslapon kissé megpirított hagymát két beledöfött szegfűszeggel A Marhahúsleves Elkészítése: A jó húslevest legalább három-ötfajta húsból készítjük, melyek darabja […]
Gyermekeim gyors, puha Marhasült kedvence – Rozmaringos hátszín csíkok, recept
Eredetileg steak-et szerettem volna sütni, de megenyhültem a lányaim éhességén és az alábbi gyors hátszín receptet készítettem el nekik … A Rozmaringos hátszín csíkok hozzávalói: 1 kg marha hátszín 2 ág friss rozmaring só Frissen őrölt bors 5 cikk fokhagyma vörösbor vagy vörösbor ecet olíva olaj A Rozmaringos hátszín csíkok elkészítése: én két nappal a sütés […]
Argentín marhahúsos Empanada – recept
Egy olyan cuccról van szó, amit legalább annyira poén megcsinálni, mint utána villogni vele a vendégek előtt a szilveszteri partiban. Nem is beszélve az ízéről: képzeljetek el egy kis olívaolajjal és pirospaprikával felturbózott omlós tésztatáskát, ami meg van töltve egy brutttális marharaguval. Szimpi, mi? Az Argentín marhahúsos Empanada Ezeket szerezzétek be kb. 12 darabhoz: A […]
Egyben sült marha fehérpecsenye
Az Egyben sült marha Hozzávalói: 1 szép darab marha fehérpecsenye (a tengeren túl fartõbõl vagy más, zsíros marhaalkatrészbõl készül) 5 dkg szalonna 3-4 fej hagyma 6 ek oliva olaj 2 ek citromlé vagy borecet 3 ek színes bors 1 kk római kömény 1 ek koriandermag 2 húsleveskocka só 1 kupakos 3 dl-es befõztesüveg Az Egyben […]
Marha uszály leves zöldségekkel – recept
Ez egy igazán hagyományosnak mondható magyar étel, mely hál Istennek ma sem maradt a feledés homályába. Megpróbáltam úgy elkészíteni, hogy ezt egy régi szakácskönyvben láttam anno és most megpróbálom felidézni A Marha uszály leves Hozzávalói egy nagyobb családra ( 10-15 L fazék ): 7-8 db nagyobb marha uszály 3-4 db marha lábszár szelet, csontos én tettem […]
MARHAfelsál EGÉSZBEN sütve – Omlós, fejedelmi recept
Ez igeeeeen … Ha igazán szereted a férjed, akkor ezt el kell, hogy készítsd neki. Biztosan le fogod venni a lábáról ezzel a pazar sült, omlós marhafelsállal … csak ügyesen, mosolyogj sokat a hentesfiúknak, hogy szép húst kaphass A marhafelsál EGÉSZBEN sütve Hozzávalói: 2 kg marhafelsál vagy marhalapocka; kevésbé ajánlom a combot, mert szárazabb lesz […]
VILÁGBAJNOK MARHA CURRY
Most épp az első szembejövő indiainak azt, hogy nálunk is marha curry lesz vacsorára. Én persze soha nem mernék ilyet megemlíteni egy idegen indiai nőnek, de Dávidot az ilyesmi egyáltalán nem érdekli. Ő nem gondolkodik azon, hogy curryről beszélni egy indiainak mennyire kínos, hiszen biztosan egyáltalán nem akar ezzel foglalkozni, meg különben se kéne […]