Erdélyi padlizsánkrém
Egy kedves barátunk gyermekének szülinapi buliján találkoztam ezzel a recepttel, melyet a házigazda anyukája készített. Erdélyből származnak, így lett a recept címe erdélyi padlizsánkrém Recept nyomtatása Erdélyi padlizsánkrém a trükk abban rejlik, hogy a padlizsánokat mindenképpen faszén felett kell grillezni és a vöröshagyma sem hiányozhat a receptből. Fontos még, hogy a majonézt házilag készítsd Konyha […]
Szarvas Hamburger, recept
Szarvas hamburger : Az alábbi hamburger egy nem mindennapi harapnivaló, korént sem szokványos, viszont annál finomabb lesz ha te is elkészíted. A hamburger bucit így, te is elkészítheted Recept nyomtatása Szarvas Hamburger, recept Ezt a hamburger receptet a szarvashús különleges íze és az áfonyás-céklás dresszing fogja felturbózni Konyha amerikai Előkészítés 45 perc Sütés/főzés 15 perc […]
Igazi Görög csirkemell nyárs mentás tzatzikivel, recept
A közel-keleti konyha egyik jellegzetes, nálunk kevésbé ismert fűszere a sumac (ejtsd: szumák), amit a görögök első sorban húsok ízesítésére használnak. A sumac savanykás íze a citrusokra emlékeztet, használatával minden más fűszer zamata jobban kihozható. Fanyarságának köszönhetően gyakran használják tejtermék alapú szószok, feta sajt fűszerezésre, de gyakran kerül a humuszba vagy akár a padlizsán […]
Mézes-mustáros grill csirkenyárs házi majonézzel, recept
Ebben a mézes-mustáros csirkenyárs recepteben azt is megmutatom, hogyan készíts házi majonézt pillanatok alatt. Grillszezonban szinte kötelező elkészíteni ezt a mennyei ételt. Finom, ízekben gazdag, gluténmentes, tejmentes. TIPP: A majonézhez használt Pödör, hidegen sajtolt lenmagolaj gazdag Omega3 telítetlen zsírsavban, a földimogyoróolaj pedig különleges ízt kölcsönöz neki. Elkészítési idő: 1 óra Adag: 4 A Mézes-mustáros […]
Tzatzikis tésztasaláta, citromos-joghurtos csirkenyárs és tarja „gyros” pácban
Egy grillparti bombabiztos menüje lehet ez a görögös ihletésű tzatzikis tésztasaláta és a gyros pácban érlelt tarja, aminek méltó párja a citromos, joghurtos csirkenyárs. Grillre fel! A Tzatzikis tésztasaláta, citromos-joghurtos csirkenyárs Hozzávalói Tésztasaláta: 25 dkg szarvacskatészta 2 kígyóuborka 1 doboz natúr krémsajt 3 dl joghurt 1 dl kaukázusi kefír 2 evőkanál olívaolaj fél citrom 2 […]
Grillezés és grillszószók
Gyakran készítek rablóhúst,gombát,cukkinit,hagymát,paprikát rakok az épp olyan hús mellé,ami van otthon. A felső képen csirkehús volt és bent készült grill tepsiben,az alsó képen disznóhús és szalonna is,az kinti grillezőn készült.Én csirke májat szeretek így sütni oregánóval szóróm meg,az egy lentebbi képen látható. A ” mici ” magyarul “kicsike”t jelent, a románok jellegzetes darált húsból […]
Zöldségnyárs grillhez, recept
A Zöldségnyárs grillhez Hozzávalói: krumpli cukkini gomba hagyma zöldfűszer-keverék olaj nyárs vagy hurkapálcika A krumplit főzzük előre, félkeményre. A gombát hámozzuk meg, majd felezzük meg. A cukkinit vágjuk félbe hosszában, majd vágjuk nagyobb kockákra, a krumplit, ha kihűlt, ne hámozzuk meg, hanem negyedeljül fel, a hagymát szintén negyedeljük, illetve vágjuk nagyjából a többi zöldséggel […]
Citromos lazacnyársak, recept
A Citromos lazacnyársak Hozzávalói 4 személyre: 80 dkg lazac 2 citrom 1 csokor petrezselyemzöld 1 ág rozmaring, 1 fej fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 dl olívaolaj só, bors 2,5 dl joghurt Citromos lazacnyársak Elkészítése: A fokhagymát meg a zöldfűszereket apróra vágjuk, 1 teáskanál sóval kidörzsöljük. Hozzáadjuk egy citrom reszelt héját és fél citrom levét, […]
Grillezett mézes karaj, recept
A Grillezett mézes karaj Hozzávalói: 8 szelet karaj 2 kisebb padlizsán; a pácléhez: 1 evőkanál méz, 2 evőkanál olívaolaj, 2-3 evőkanál balzsamecet, só, bors; a mártogatóshoz: 2 dl tejföl, 1 teáskanál méz, 1 evőkanál ketchup, 1 teáskanál balzsamecet, só, bors, metélőhagyma A Grillezett mézes karaj Elkészítése: A pácléhez összekeverjük az összes hozzávalókat, a húst […]
Grillezett őszibarack, recept
A Grillezett őszibarack hozzávalói: 8 tk narancslikőr 4 db őszibarack 4 db zabkeksz 3 dkg étcsokoládé 3 dkg mandula 3 ek mascarpone 1 ek méz 1/2 dl édes bor Egy késes aprítóval összedaráljuk a kekszet, mandulát és a csokit. A barackokat félbe vágjuk, kimagozzuk és kissé megnagyobbítjuk a lyukat, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Mindegyikre kanalazunk […]
Igazi Amcsi – Szaftos Lüszi Burger
A Szaftos Lüszi Burger Hozzávalói: 30 deka darált hamburgerhús marhából 2 hamburgerzsömle 1 fej jégsaláta sajt 4-5 szelet bacon só bors ketchup majonéz A Szaftos Lüszi Burger Elkészítése: Kigombócozzuk a 7-8 deka husit: Kimérünk két, egyenként olyan 7 dekás húsgömböt, fogunk egy-egy szelet celofánt, és a húsgolyó alá és fölé tesszük. Egy lábossal vagy egy […]
Ropogós bacon, Szaftos csirkemell, Olvadó sajt és friss saláta… Hmmm…
A Szaftos csirkemell szendvics Hozzávalói 2 személynek: 1 db fél csirkemell 1 nagyobb baguette, ciabatta vagy más jóvágású szendvicskenyér 4 szelet cheddar sajt 4-6 szelet bacon 1 marék salátakeverék, baby spenót vagy rukkola 2 nagyobb szem krumpli Olaj krumplisütéshez A csirkepáchoz: 2 evőkanál méz 4 evőkanál ketchup 1/2 lime leve 1 evőkanál szójaszósz Só, bors […]
Igazi Amcsi – Smashed Burger
A Smashed Burger Hozzávalói: 30 deka darált hamburgerhús marhából 2 hamburgerzsömle 1 kaliforniai paprika 1 kápiapaprika 4-5 gerezd fokhagyma csilipehely 1 fej jégsaláta 1 szem savanyú/kovászos uborka 4-5 szelet bacon 1 fej lilahagyma 10-15 dkg vörös cheddar só bors olaj vaj ketchup majonéz A Smashed Burger Elkészítése: Először a nyomott burgert dobom össze, és ebbe […]
Grill bőségtál – Karajjal és ananász salsával
A Grill bőségtál – Karajjal és ananász salsával Hozzávalói: A bepácolt husihoz: Egy nagy darab csontos karaj Kb. 3 ek. ketchup 1 ek barnacukor 3 tk wuszterszósz 1 tk őrölt rozmaring 1 tk őrölt görögszéna 0,5 tk cayenne bors A grillezett ananász salsához: 1 db ananász 3 chilipaprika 7-8 koktél paradicsom 1 db érett, puha […]
Tarjás bőségtál – Füstös Kentucky szósszal
A Kentuckyban élő nagyanyánk titkos receptfüzetének korábban megsemmisültnek gondolt lapjai előkerültek egy nagytakarítás során, így végre el tudjuk készíteni kedvenc szószunkat, mely fantasztikus kísérője pl. egy tökéletesre sütött tarjának. Nem őrültünk meg: bár a nyár kimúlt, grillezni attól még szabad, sőt kötelező! Jó idő lesz a hétvégén, ne üljetek a gép előtt, hanem húzzatok ki […]
3 nap alatt egy ruhaméretet fogyhatsz vele! …
3 nap alatt egy ruhaméretet fogyhatsz vele! Mégse próbáld ki az új diétaőrületet A tartós fogyásban egyáltalán nincs a segítségedre ez az étrend. Egyre több oldalon jelenik meg a burgonyadiéta, mint az új csodamódszer a villámgyors fogyásra, ám a háromnapos, roppant szigorú étrend sajnos számos ponton megbukik, ha a tartós fogyásról van szó. A burgonyadiéta […]
Első Videónk-Hogyan készítsd el: a Tuti Grill tarja
Ideje volt már elkészíteni első videónkat … csapjunk is bele; beizzítottam idén először a kerti Grillt, had készüljön hát a tuti grill tarja A Tuti Grill tarja Hozzávalói, 4 személyre: 4 db 20-25 dkg-os csontos tarja ( vastagra vágva ) – a hentes megógggya helyettetek 🙂 só frissen őrölt bors 1-2 csokor petrezselyem 1 fél marék […]
Serpenyős aranydurbincs a tengerparton
A Serpenyős aranydurbincs Hozzávalói: 2 aranydurbincs 4 babérlevél 4 citromlevél 4 karika citrom 2+2 ek vaj só bors 6-8 szem koktélparadicsom 1/2 kg sós vízben főtt krumpli 3 el olívaolaj só őrölt bors 1 nagy csokor (8-10 levél) mángold 6 gerezd fokhagyma A krumplit sós vízben majdnem teljesen puhára főzöm, leszűröm és félreteszem. A mángoldot nagyobb […]
Vörösboros – borókás Szarvaspie, recept
A borókás Szarvaspie Hozzávalói 4 személy részére: A tésztához: 35 dkg liszt 20 dkg vaj 1 tojás + még 1 a pie megkenéséhez 2 evőkanál hideg víz 1 kávéskanál só A szarvasraguhoz: 50 dkg szarvascomb 1 dl étolaj 2 teáskanál paradicsompüré 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 1 evőkanál liszt Kb. 2,5 […]
A Sütőtök ROPI … :) , recept
Gyerekkorom kedvenc ropogtatni valója a Hegyaljai ropogós – ropi, no ez pont nem az, de ez is ropi; viszont a Gluténérzékenyek is fogyaszthatják A Sütőtök ROPI hozzávalói : fél sütőtök só,bors étolaj vagy sansa vagy olíva olaj A Sütőtök ROPI elkészítése: vágd fel a sütőtököt kisebb részekre, mint negyed és hámozd is meg. Evőkanállal […]
Miccs ( … ahogy én készítem ) – Mititei – A román konyha jellegzetes étele, recept
Mivel ennek a receptnek az elkészítése 3 nap alatt történik a ráfordított munkaidő viszont alig 2-2,5 óra ,én ezt a receptet mindenkinek ajánlom , mert egy nagyon finom ételt tudtokak majd készíteni ., A léhez : – 50 dkg marhacsont – 1 fej hagyma – egy kisebb zellergumó – 10 szem fehérbors – 2 […]
Grillezett csirkemell céklamajonézzel
Hozzávalók 2-4 adag » 2-4 csirkemellfilé » vaj » 1 dl majonéz » 2 dl joghurt » 1 csokor újhagyma » 1 cékla kicsi » citrom » mustár » 8 kisebb csemegeuborka Elkészítés A csirkemellekről leitatjuk a nedvességet. Sózzuk, borsozzuk és vajjal jól megkenjük, és sütőben pirosra sütjük. Míg a csirke sül, a joghurtot elkeverjük a […]
Grill húsok, mártás királya – Ajvár
Hozzávalók: piros sült paprika hámozva sült paradicsomból készült püré háromszor blansírozott fokhagyma olívaolaj kevés pikánsan csípős török paprikapehely (avagy piment d’espelette) jót tesz neki kevés török pirospaprikapüré (tiszta és mély ízt hoz a keverékbe) kevés fehérbor-és paradicsomecet némi só Fontos irányelvek A jó saját készítésű ajvár úgy viszonylik a boltban kaphatóhoz, mint holdrakéta az egykerekű […]
Jamie Oliver – Grillezett marinírozott mozzarella, ropogós kenyérrel, bacon és fekete olívával
Hozzávalók: kenyér száraz füstölt bacon szalonna 2 citrom mozzarella sajt friss rozmaring 1-2 gerezd fokhagyma extra szűz olíva olaj 3 marék vegyes friss fűszernövény (metélőhagyma, turbolya, menta, bazsalikom, petrezselyem) Az öntethez: 1 nagy marék fekete olajbogyó, mag nélkül 1 csípős pirospaprika 5 evőkanál citromlé 5 evőkanál szűz olívaolaj tengeri só és frissen őrölt fekete […]
Omlós és szaftos sült Oldalas – Tökéletes vasárnapi ebéd
Hozzávalók 1,2 kg sertés oldalas 2-3 fürt koktélparadicsom 1 egész fej fokhagyma só, frissen őrölt bors sertészsír Elkészítés ideje: 180 perc Elkészítés menete: A húst tisztítsd meg jó alaposan, majd darabold egységes méretű részekre – nagyjából két csontonként érdemes elvágni – és sózd be őket jó alaposan. Végy elő egy alkalmas méretű tepsit, kend ki […]
40 perces mézes-mustáros csirkecomb – Kívül ropog, belül vajpuha
Hozzávalók 6 db nagyobb csirkecomb 3 evőkanálnyi méz 1 csipet chilipehely 1 evőkanálnyi mustár só, frissen őrölt bors 1+1 jó evőkanálnyi vaj Elkészítés ideje: 50 perc. Elkészítés: A combokat tisztítsd meg jó alaposan, majd dörgöld be őket a sóval. Az egyik evőkanálnyi vajat olvaszd meg egy serpenyőben, majd pirítsd benne fehéredésig a combokat. Ez pár […]
Az ajvár…
HOZZÁVALÓK: 1,5 kg padlizsán 1,5 kg kápia paprika 4-5 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj só ESZKÖZÖK: Alufólia, két vágódeszka, rozsdamentes kis kés, vájdling, fedő, szűrő, nagylábos, fokhagymaprés, botmixer, kis üvegek, celofán. ELKÉSZÍTÉSE: Szabad tűzön a legjobb készíteni, de a sütő vagy – kis mennyiségnél – a grill is megteszi. Ebben az esetben művünkbe tehetünk […]
Friss Citromos – Kakukkfüves Lazac Grill – Mahmoud Gazal ízesítéssel :)
Hozzávalók: 1,5 Kg Lazac kakukkfű, friss 2 cikk fokhagyma olíva olaj só ízlés szerit, frissen őrölt bors 3 db citrom, héja és leve friss borsikafű Elkészítés: Lazacot szálka mentesíted, 2 újnyi szeletekre vágod és marinírozod a fenti alkotóelemekkel. Majd sepckó hal sütő ráccsal mehet a grillre; mindkét oldalát jól átsütöd. Ha rosé lazacot szeretnél, akkor […]
Roston pulyka, sajtmártás, sült zöldségek
A zöldségeket (gomba, piros paprika, koktélparadicsom, cukkini, hagyma) megtisztítom, majd nagyobb darabokra vágom. Wokban kevés olajon összepirítom őket. A sajtmártás: besamel mártást (tejmártást) készítünk úgy, hogy a vajon a lisztet barna habzásig hevítünk, ekkor forró tejjel felengedjük, majd habverőevel a kezünkben simára keverjük, egyet forralunk rajta. Ezután hozzáadjuk a négyféle sajtot (én ezeket: pannónia, […]
T-bone steak – Fűszervaj, spárga és Ropogós krumpli
Hozzávalók 2 személy részére: 2 szelet vaskos (kb. 600 g-os) T-bone steak 40 dkg zöldspárga 30 dkg előfőzött újkrumpli 1 citrom Só, bors A fűszervajhoz: 20 dkg szoba hőmérsékletű vaj 3 gerezd fokhagyma 1 citrom Ízlés szerint egy kevés szárított chilipaprika Só, bors, szerecsendió 1 csokor snidling 1 evőkanál lecsepegtetett kapribogyó Elkészítjük a fűszervajat. A […]