Ludaskása
Ettől jobb ludaskása receptet nem tudtam még elkészíteni. Tipp: külön főzzük meg az aprólékot levesnek és külön a nemesebb részket sültnek – így levesünk is lesz hétvégére. Olvassátok és próbálkozzatok ti is az alábbi recept alapján Recept nyomtatása Ludaskása Kacsa és liba húst egyaránt használtam ehhez a ludaskása redcepthez, ui. szerettem volna , hogy gazdag […]
Karcagi birkapörkölt
Karcagi birkapörkölt: A hagyomány szerint a karcagi birkapörköltbe a feldolgozott birka minden részét bele kell rakni – kb 18-20 kg hús , csont, belsőség. Levágás után egy éjszakát pihentetik -szikkasztják a húst, majd másnap darabolják – metélik fel. A gyufáskatuja nagyságú húsdarabok a legideálísabb nagyságú méretetek, mert ezek a kívánt nagyságra fognak majd összefőni. Az […]
Sajtos Quesadilla, recept
A Sajtos Quesadilla egyre nagyobb népszerűségnek örvend idehaza is , mely Mexikóból származik és az egyszerűségéből és tápláló képességéből kifolyólag vált nagyon népszerűvé az amerikai kontinensen. Tortilla lapot egyre több nagy hazai áruházláncnál lehet kapni, sőt mindenhol … a többi hozzávaló, pedig nagyon alap; ha van otthon egy kis ez + az; rögtön elkészíthető Elkészítési […]
Roppanós Tócsni vagy Lapcsánka egyszerűen, gyorsan – recept
A recept nagyon gyors és egyszerűen elkészíthető – 20 perc sincs, mivel konyhai robotgépet használtam és egyszerre több műveletet végeztem. A Roppanós Tócsni vagy Lapcsánka egyszerűen, gyorsan hozzávalói 20-25 db-hoz 1,5 kg krumpli 15-20 dkg liszt 3 tojás 6-7 cikk fokhagyma só bors étolaj a sütéshez A Roppanós Tócsni vagy Lapcsánka egyszerűen, gyorsan elkészítése: […]
Vagdalt burgonya cukkinival és olvadozó sajttal töltve, recept
Vagdalt burgonya cukkinival töltve, olvadozó füstölt sajttal! Köretnek is csodás, de önmagában is ínyenc falat! Gyorsan elkészül és ínycsiklandó fincsiség, ráadásul alig kell hozzá valami! A Vagdalt burgonya cukkinival és olvadozó sajttal töltve Hozzávalói: 10 db közepes nagyságú burgonya 1 cukkini 10 dkg füstölt sajt 1 teáskanálnyi tárkony só, bors 6 evőkanál sör […]
Villám kaja – Rakottas Krumpli, recept
A Villám kaja – Rakottas Krumpli egy Laktató étel a sütőből – ízletes és alig kell hozzá néhány alapanyag Könnyen elkészíthető laktató finomság. Érdemes kipróbálni, ha nincs időd a főzéssel szöszmötölni. A Villám kaja – Rakottas Krumpli Hozzávalói: 70 dkg burgonya 25 dkg füstölt sonka 10 dkg húsos szalonna 3 nagy paradicsom 1 […]
Héjában sült burgonya fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal, recept
Nálunk télen minden vasárnap ez a reggeli. 🙂 Kis vajjal és vagy fokhagymás tejföllel, esetleg kifagyasztott szalonnával és hagymasalátával az igazi! A Héjában sült burgonya fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal Hozzávalói: 1 kg burgonya fokhagymás tejföl reszelt sajt A Héjában sült burgonya fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal Elkészítése: A burgonyát megmossuk, de nem hámozzuk meg […]
Klasszikus paradicsomos húsgombóc recept
A klasszikus paradicsomos húsgombóc receptje: így lesz tökéletes Szeretted a menzán a paradicsomos húsgombócot? Ez annál sokkal finomabb! Attól sem kell tartanod, hogy a gombóc szétesik vagy kemény marad. Ha gyermekkorodban imádtad, nosztalgiából készítsd el ismét a paradicsomos húsgombócot. Akkor nem voltál nagy rajongója? Felejtsd el a régi emlékeket, és adj neki még egy esélyt. […]
Töltött kelkáposzta torta, recept
A töltött káposzta helyett érdemes ezt a mutatós és végtelenül finom ételt választani! A Töltött kelkáposzta torta Hozzávalói: 1 nagy fej kelkáposzta negyed kg disznóhús 10 dkg spagetti 1 dl tejföl 2 tojás zsír só pirospaprika hagyma A Töltött kelkáposzta torta Elkészítése: Sós vízben megfőzünk egy nagy fej, leveleire szedett kelkáposztát és szitára téve […]
Mexikói chilis marha – interaktív wrap, recept
Mexikói chilis marha – interaktív wrap: Ha gyors, gyermekeknek is tetsző, igazi party foodot szeretnél elkészíteni , akkor ennek vágj neki – nagyon interaktív kaja, melyel a közönségedet is bevonhatod az alkészítésbe 🙂 A Mexikói chilis marha – interaktív wrap hozzávalói 6 személyre : 1-1,2 kg darlt marhahús 3 tk őrölt koriander 1 fej hagyma 3 gerezd zúzott […]
Gyors és ízletes spenót főzelék, recept
Gyorsan össze kellet csapni valamit a gyerekeknek vasárnap este, mert a péntek este készített paradicsom leves és a lasagna is elfogyott. Íme , ami megmentette a 7 végét … A Gyors és ízletes spenót főzelék hozzávalói 6 főre: 3*450g fagyasztott paraj 2 cikk fokhagyma só, bors étolaj 3 ek liszt 500g fagasztott burgonya 6 db főtt […]
Húsvéti töltött káposztánk, recept
Töltött káposzta, vagy ahogy mi hívjuk, SZÁRMA* nélkül nincs ünnep, ebben még többé-kevésbé mindenki egyetért. A cigány konyhának az egyik legfontosabb eleme, hogy kevésből is tudjunk sokat mutatni, ez az étel pedig pontosan ilyen. Amikor először készítettem, akkor két személyre fél kiló hússal számoltam, és azt gondoltam, hogy egy közepes adagot fogok kapni; ehhez képest, […]
A töltött káposzták casanovája: Mediterrán kelkáposzta, recept
Vallomással tartozom. Barbara vagyok, 32 éves, és „töltöttkáposztafüggő”. Számtalan formában készítem, túl sokszor, túl sokat. A következő recept egy tavaszias, és nagyon mediterrán kelkáposztás változat. Nyoma sincs a klasszikus recept nehéz fűszerességének; könnyed, titokzatos, és csábító, mint Casanova. A töltött káposzták casanovája: Mediterrán kelkáposzta Hozzávalói: – 1 fej kelkáposzta – 1 citrom leve – 60 […]
A klasszikus cigány töltött káposzta, recept
A töltött káposzta a cigány konyha egyik szimbóluma, egyben a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele, ami nem hiányozhat egyetlen karácsonyi asztalról sem. Rengeteg változata ismert, hiszen az egyik legősibb receptünk. Az első magyar írásos receptet az 1695-ben kiadott Tótfalusi-szakácskönyvben találjuk. Nem csoda tehát, hogy sok féle-fajta recepttel találkozhatunk. A szabolcsi klasszikustól a nyári […]
Cigánytokány , recept
Ennek a tokánynak a receptjére a Töklecsótól a bodagig című könyvben bukkantam, ami a Szolnok környéki cigány konyhát mutatja be színes történeteken és érdekes recepteken keresztül. Annak ellenére, hogy a bab nem a kedvenc alapanyagom, ez a recept elsőre felkerült a családi kedvenceink listájára. Ha egy olcsó és finom egytálételre vágyik az ember ebben a […]
Tállyai ( Tokaj-Hegyalja ) káposzta Gombóccal, recept
A Tállyai ( Tokaj-Hegyalja) káposzta Gombóccal Hozzávalói 1,5 kg sertés darált hús 0,5 kg savanyú káposzta 1/2 kg rizs vagy inkább ha van gersli, hántolt árpa 3 fej vöröshagyma disznózsír pirospaprika lehetőleg füstölt ha van só és bors ízlés szerint vegeta – elhagyható friss csombor vagy borsikafű 2 doboz sűrített paradicsom 3 gerezd fokhagyma füstölt csülok vagy […]
Észak-Kelet magyarországi – Töltött káposzta (Szabolcs, Zemplén), recept
Sátoraljújhelyi gyerek vagyok, családom egy része Zamplén vármegyei, másik szabolcsi … ebből a familiáris mixből született meg receptem… Az Észak-Kelet magyarországi – Töltött káposzta Hozzávalói 1,2 kg sertés darált hús 1/2 kg rizs 2-3 fej vöröshagyma olaj vagy szalonna zsír vagy disznózsír pirospaprika só ízlés szerint vegeta friss csombor vagy borsikafű bors ízlés szerint 2 doboz […]
Az almás, hagymás tepsis krumpli – Isteni köret a sütőből, recept
Tedd változatossá kicsit a köretet is! Ezzel a nem mindennapi almás, hagymás tepsis krumplival bármilyen egyszerű húst ünnepivé varázsolhatsz. Akár önmagában is megállja a helyét, muszáj kipróbálnod! Az almás, hagymás tepsis krumpli Hozzávalói 4 személyre: 1 kg krumpli 20 dkg sajt 3 alma 2 vöröshagyma 4 teáskanál só kakukkfű rozmaring olívaolaj Elkészítés: 15 perc, […]
Rakott kelkáposzta dupla adag tejföllel és sajttal, recept
Az egyik legízletesebb egytálétel Az egyszerű rakott kelt többféleképpen elkészítheted. A színes rakott kelkáposzta egy kis frissességet visz az unalmas, szürke őszi napokba. Akkor is jó választás, ha nem akarsz külön főétellel és körettel bajlódni. A család minden tagja örömmel és villámgyorsan fogja eltüntetni a tányérjáról. A Rakott kelkáposzta dupla adag tejföllel és sajttal […]
Sárgarépás paszulyfőzelék csülökkel, recept
A Sárgarépás paszulyfőzelék csülökkel Hozzávallói 6 személyre: 60 dkg száraz fehérpaszuly, 1 füstölt csülök, 2 hagyma, 2-3 cikk fokhagyma, 2 sárgarépa, 2 babérlevél, 1,5 dl paradicsomlé, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsír, só, őrölt bors, 1 teáskanál szemesbors, fűszerpaprika, petrezselyemzöld. A Sárgarépás paszulyfőzelék csülökkel Elkészítése: A csülköt megmossuk, hideg vízben főni tesszük. Hozzáadunk 1 hagymát, […]
Ázsiai burger malaccsászárrals, recept
Az Ázsiai burger malaccsászárral Hozzávalói (4 főre): 600 g császárhús ledarálva 1 csokor friss koriander 2-3 ek. pirított szezámmag 1 ek. barnacukor 2 ek. ecet (ha van, akkor rizsecet) 1 ek. szezámolaj 1 db kígyóuborka 4 db hamburger buci 2 ek. vaj 4 levél pakcsoj (vagy bébispenót) 2 db újhagyma felcsíkozva majonéz só, bors Az […]
A tuti Pásztortarhonya – recept
Adag: 8 Elkészítési idő: 55 perc A tuti Pásztortarhonya Hozzávalói 500 g tarhonya (kb. 550 ml) 300 g kolbász 150 g szalonna 1 kg krumpli 1 nagyobb vagy 2 kisebb fej hagyma (150-200 g) 2 ek. olaj vagy zsír 1 tk. pirospaprika 1 tk. só 1/8 tk. őrölt bors A A tuti Pásztortarhonya Elkészítése 1. […]
Ponty fish & chips remulád mártással – recept
Hogyan lesz a klasszikus street foodból ünnepi vacsi? Hát így! Sörtésztában sült pontyfilé finom remuládmártással és a legfinomabb házi sültkrumplival: ez a karácsonyi ponty fish&chips itt, a Street Kitchenen! A Ponty fish&chips remulád mártással Hozzávalói: (kb 4 adaghoz) A sörtésztában sült pontyhoz: 50 dkg pontyfilé 3 ek. liszt 1 ek. keményítő 1 tojás Fél […]
Férfiak álma: Töltött káposzta gazdagon, recept
Évek óta az a módi nálunk, hogy a fiam névnapját a síelésból szombaton hazaérkezve vasárnap ünnepeljük a családdal (a tavalyi év volt a kivétel). Jellemzően például marhapörkölttel és a Szlovákiából hozott knédlivel. Idén azonban a férjem nem tudott szabadulni a töltött káposzta gondolatától, még úgy sem, hogy szombaton este nem voltak éppen ideálisak a bevásárlási […]
Vásárosnaményi töltött káposzta – avagy anyukám főztje, recept
Nem panaszkodom tovább a munkára… Miért is tenném, amikor anyukám személyében ilyen nagyszerű segítségem van. Míg én az idodában, a fiúk pedig az udvaron dolgoztak, addig ő látott el minket ebéddel. Például ezzel a töltött káposztával, amiből szerintem persze az övé a legjobb 🙂 Bár halvány emlékképeim vannak még a nagymamáméról is, hogy az IGAZI talán […]
A Cigány töltött káposzta, recept
A Cigány töltött káposzta Hozzávalói: ½ kg sertés darált hús 1 kg malac hús (dagadó bőrösen, oldalas) 20-25 dkg füstölt sonka 20-25 dkg füstölt tarja 1 szál kolbász 1 kg szálas savanyú káposzta vöröshagyma fokhagyma rizs tojás só bors pirospaprika olaj, vagy zsír A Cigány töltött káposzta Elkészítése A húsokból – a darált hús kivételével – hagyományos […]
Parasztos rakott krumpli
A Parasztos rakott krumpli Hozzávalói 70 dkg krumpli, 4 db kb.15 cm-es füstölt kolbász, 1 hagyma, 5 dkg vaj, 8 dkg sajt Elkészítése: A krumplit meg a hagymát meghámozzuk, megmossuk, a krumplit 2-3 mm karikákra, a hagymát pedig apróra vágjuk. A kolbászt szintén 2-3 mm vastagságúra vágjuk. Egy hőálló tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk a hagyma felével, majd krumplit […]
Tejfölös, kolbászos rakott tészta – recept
Az olasz ízvilágú tészta helyett készítsd el ezt az igazi magyaros, tejfölös-kolbászos változatot. A kiadós tejfölös-kolbászos rakott tészta mindent visz! Finom, gyors, egyszerű, a hozzávalók szinte biztos, hogy megtalálhatók a konyhádban. A szarvacska, a penne, esetleg a házi galuska is kiváló választás hozzá, a tetejére pedig szórhatsz reszelt sajtot. A Tejfölös, kolbászos rakott tészta […]
Tökéletes sólet sütőben sütve; Ebből kétszer fogsz szedni !!! – recept
Ebből kétszer fogsz szedni!!! Ha változatosságra vágysz, készíts fűszeres sóletet. Olyan kiadós, hogy másnap nem kell főznöd. A sólet a zsidó konyha egyik remeke. Bár időigényes, nincs vele sok munka, a végeredmény pedig megéri a várakozást. Ha a babhoz szódabikarbónát is dobsz, megúszhatod a puffadást és egyéb gyomorbántalmakat. Bármilyen füstölt hússal készítheted, de liba- vagy […]
Mennyei csirkés gombás egytálétel – gyors és könnyű recept!
Ha szereted a gyorsan elkészíthető ételeket, ez a recept tetszeni fog! A Mennyei csirkés gombás egytálétel Hozzávalói: 50 dkg csirkehús 20 dkg gomba (konzerv) 2 zöldhagyma 8 tojás 15 dkg paradicsom 10 dkg mozzarella só, bors olaj A Mennyei csirkés gombás egytálétel Elkészítése: A hagymát felszeleteljük és kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt húst […]