2020. november 09.

Select your Top Menu from wp menus
Egyszerű, selymes – Karamell öntet, recept

Egyszerű, selymes – Karamell öntet, recept

Mert ez megér egy külön bejegyzést… Ez a karamell öntet hihetetlen finom! Többen kérdeztétek, hogyan is készül, így jöjjön egy lépésről-lépésre leírás. Ha nem használjátok fel azonnal, a hűtőben simán eláll 1-2 hétig.

A Karamell öntet Hozzávalói: (kb. 4.5 dl lesz belőle)

  • 300 g cukor
  • 50 ml víz
  • 75 g vaj
  • 2.5 dl habtejszín

Első lépésként a cukrot és a vizet egy lábasba öntjük, majd közepes hőfokon elkezdjük melegíteni.

Nem szabad kevergetni, csak esetleg néha megrázni a lábast. Kezd forrni….

Majd habzik is…. És még nem piszkáljuk.

Elkezd karamellizálódni. Itt már bele kell keverni, ha esetleg a tetején még nem, de az alján már eléggé megkaramellizálódott a cukor.

karamell öntet

Mikor ilyen gyönyörű színe lesz,(mint a fenti képen) a legkisebbre állítom a gázt, majd hozzáadom darabonként a vajat.

karamell öntet

Itt már természetesen elkezdem kevergetni. A vaj után hozzákeverjük a tejszínt, amit előzőleg mikróban kicsit meglangyosithatunk, így nem ugrik össze a karamell. Már csak addig tarjuk a tűzön, amíg szép sima öntetet kapunk.

karamell öntet

Ilyenkor még folyékony, de ahogy hűl, sűrűsödik. Mikor kihűlt, mehet a hűtőbe.

Használjátok például a fahéjas kelt tésztához,

Ezen kívül fagyi mellé, palacsintába, sütik tetejére, és sorolhatnám…

karamell öntet

Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

 

Forrás: falusilibak.cafeblog.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Related posts

EZT OLVASTAD MÁR?
Hajdina lisztes sajtkrémtorta
Hajdina lisztes sajtkrémtorta, recept

  A Hajdina lisztes sajtkrémtorta Hozzávalói 200 g finom zabpehely 100 g vaj 3 evőkanál Mag, amit akartok hajdina liszt...

Close