Joghurtos barackleves – recept

A Joghurtos barackleves Hozzávalói:

• 1 kg barack és nektarin vegyesen
• 5 ek barnacukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 7,5 dl víz
• 1/2 kg lecsepegtetett joghurt
• 1 tojássárgája
• 1/2 ek kukoricaliszt
• áfonya, ribizli a tálaláshoz

A tojássárgáját elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a joghurtot és simára keverjük. Felöntjük 2 dl vízzel, elkeverjük és félretesszük.

Közepes lábosba feltesszük főni a kimagozott barackok háromnegyedét a maradék vízzel, sóval, cukorral, vaníliás cukorral. Amikor a gyümölcs puha, az egészet selymesre turmixoljuk. Visszaöntjük a lábosba, hozzáadjuk a joghurtos keveréket és forráspontig hevítjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd a hűtőbe tesszük fogyasztásig. Tálaláskor hozzáadjuk a maradék felkockázott barackot, áfonyát, ribizlit.

Forrás: streetkitchen.blog.hu