Jamie Oliver – Tejben sült egész Csirke

Hozzávalók

• 1 db 1,5 kg-os csirke
•  só és frissen őrölt bors
•  11,5 dkg vaj
•  olíva olaj
•  fél rúd fahéj
•  egy kis csokor friss zsálya, csak a levele
•  2 citrom leve
•  10 gerezd fokhagyma, megpucolva
•  0,5l alacsony zsírtartalmú tej

Elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és keressünk egy palacsintasütőt a csirkének.

Fűszerezzük meg a csirkét bátran, és süssük át vajban és oliva olajban, hogy körben megpiruljon arany színűre. Így a tepsiben megtartja majd a nedvességét és nem szárad ki.

Vegyük le a tűzről, vegyük ki a csirkét, a vajas olajas levet pedig tegyük félre. Tegyük tepsibe a csirkét, dörzsöljük és szórjuk bele az összes maradék hozzávalót és süssük másfél órát.

Locsoljuk a sütésből megmaradt lével ahányszor eszünkbe jut. A citrom és tej keveréke nagyszerű ízeket kölcsönöz a csirkének.

Tálaláskor szedjük ki a nagyobb csontokat. Öntsük le a sütőlével.

Köretnek ajánlunk párolt zöldségeket, salátát vagy burgonya pürét.

Forrás: jamieoliver.com