Jamie Oliver – Sajtos Karfiol – Recept és video

Hozzávalók:

• 2 ek vaj
• babérlevél
• 2 cikk fokhagyma
• 2ek liszt
• 500 ml tej
• 500g fagyasztott vagy friss brokkoli
• 1 kg karfiol fej
• 2 marék darabolt kenyér
• olíva olaj
• friss kakukkfű
• 1 marék szeletelt mandula
• 70g Cheddar sajt

Elkészítés:

1.  Kissé előmelegített serpenyőben elkészítjük az alap besamel mártást. Vaj serpenyőbe helyez, mehet hozzá  a babérlevél és a 2 cikk fokhagyma szeletelve.

2. Liszt hozzá ad és  a tej is lassan hozzá adagol és fokozatosan keverget.

3. Amikor ez kész és szépen gyöngyöz a besamel, hozzá adjuk a brokkolit. Megforgat a besamelben és 20 percig lefedve párol.

4. Majd turmixba tesz és aprít; szép brokkolis mártást kapunk.

5. Serpenyő elővesz; 1 kg brokkoli bele helyez, majd a brokkoli mártást rá öntjük. Mehet rá a reszelt Cheddar sajt.

6. Kenyeret turmixba tesz az 1 ek olíva olajjal és friss kakukkfű levelekkel, hozzá tesz a mandula szeleteket is.

7. Össze turmixol és ráönt a serpenyőben levő brokkoli mártásos karfiol tetejére; szépen eloszt rajta.

8. 180 C fokon kb 1 órán keresztül süt; szép aranybarnára pirít.

Kész