Jamie Oliver – Omlós Citromos, Vajas Keksz

Hozzávalók

125 g szoba hőmérsékletű vaj
100 g porcukor
1 db szabad tartásból származó tojás
200 g liszt
2 db citrom reszelt héja
¼ teáskanál sütőpor
1 csipet tengeri só
liszt a gyúráshoz
3 ek demerara cukor ( kapható itthon: A frissen aratott cukornád levéből készülő nádcukor jellegzetessége aranybarna színe és aromája )

Elkészítés:

Verd fel a vajat és a cukrot egy tálban krémes állagúra. Verd fel a tojást, amíg könnyű és puha nem lesz. Hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat, sütőport és a sót, és keverjük, amíg van egy labda forma nem lesz a tésztából. Fedjük le, és tegyük a hűtőbe 2 órára, vagy amíg keményebb nem lesz.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett deszkán, ½cm vastagságúra. Vágd ki a kerek formákat és tedd egy zsírral kikentsütő tálcára. Hintsd meg demerara cukorral, és süssük 10-12 percig, amíg a keksz élei világosbarnák nem lesznek. Tegyük át egy rácsra hűlni. KÉSZ

Forrás: jamieoliver.com