Jamie Oliver – Karácsonyi Fűszeres Sült Pulyka – videó

Hozzávalók:

• kb 6 kg-s pulyka
• 2 marék vörös áfonya
• 2 ág friss rozmaring
• pár ár friss zsálya
• só, bors
• negyed szerecsendió
• 200g vaj
• 2 db klementin

Elkészítés:

1. Vörös áfonyát felaprít egy nagy késsel. Rozmaring ágról  a leveleket leszed Összeaprít , friss zsálya leveleket szintén.

2. Mindezen fentieket összekever, megborsoz és sóz; egy negyed szerecsen diót hozzá reszel.

3. Egy 200g- os vajat össze dolgoz a fenti fűszerekkel.

4. A pulyka bőrét felszed, úgy , hogy egy evőkanállal végig halad a bőr és a hús között; ezt jól kitölt a fűszervajjal.

5. Szépen bemasszírozzuk a fűszervajat a pulyka testébe.

6. 4 fél klementin darabot a pulyka pocakjába helyezünk és a nyílást bezárjuk 1-2 friss rozmaring ággal.

7. Sütés: a pulyka súlyához mérten 1 kg-ként 25 perc és 20 perc a végén felpirítani. Aki sültebben szereti: 1 kg-ként 40 perc és 20 perc a végén; 190 C fokon.

KÉSZ.