Jamie Oliver féle Party kaja – Csokis keksz

Hozzávalók
- 100 g sótlan vaj, kissé lágy
- 125 g aranybarna porcukor
- 1 nagy szabad tartású tojás
- ½ teáskanál vanília kivonatot
- 200 g önkelő liszt – én még Mo.-n nem láttam, pótoljátok élesztő porral
- 1 csipet finom tengeri só
- 100 g minőségi csokoládé, (vegyesen alkalmazd a tej és ét csokit, tetszés szerint)
Melegítsük elő a sütőt 170ºC / gáz 3. Fektess 2 db sütőpapírt a tepsibe.
Keverd ki a vajat és a cukrot egy nagy tálba, amíg kréme nem lesz. Üsd bele a tojást, adjuk hozzá a vanília kivonatot és alaposan keverjük össze. Szitáld bele a lisztet és tedd bele a sót. Nagyjából vágjuk össze a csokoládét, és keverjük bele a masszába .
Evőkanál szedd ki a tésztát a tából és formázz golyókat, és helyezd rá ezeket a kibélelt sütő tálcára. Fedjük le és hideg hűtőben 15 percig pihentesd.
Formázd meg a golyókat kissé az ujjaddal, majd helyezd a forró sütőbe 10-12 percre, vagy amíg enyhén arany barna lesz . Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálaljuk egy pohár hideg tejjel.
Forrás: jamieoliver.com