Jamie Oliver féle – Paradicsomos, bazsalikom omlett

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók

• 2 szál friss bazsalikom
• 3 koktélparadicsom
• 2 nagy szabad tartású tojás
• tengeri só
• frissen őrölt fekete bors
• olívaolaj

Omelettet nem mindig kell félbehajtva a töltelékkel megtömni, akkor inkább hagyjuk az omlettet nyitva és szórjuk rá a hozzávalókat, forró grill alatt – sütőbe tedd, amíg fel nem hólyagosodik kissé

1. tépj le bazsalikom leveleket, és durván szaggasd szét őket.

2. Vágjuk a koktélparadicsomokat félbe egy vágódeszkán.

3. üsd fel a tojásokat egy tálba.

4. Add hozzá egy kis csipet sóval és borsot.

5. keverd el egy villával, amíg teljesen össze nem áll.

6. Helyezz a tűzhelyre egy kis teflon serpenyőt alacsony lángon, hogy felmelegedjen. Közben …

7. Tégy ½ evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és kapcsold fel a hőfokot

8. Óvatosan add hozzá a paradicsomot, és 1 percig süsd.

9. Kapcsolja le a hőfokot alacsonyabbra és szórd meg a paradicsomot bazsalikom levelekkel.

10. Óvatosan öntsd hozzá a tojást, majd döntsd meg a serpenyőt, hogy egyenletesen terüljön szét.

11. Egy villával keverd a tojást körül a serpenyőbe egy kissé

12. Amikor az omlettet kezd sülni, de még mindig van egy kis nyers tojást a tetején, konyhai lapáttal az omlettet szélét válaszd el körbe a serpenyőtől, majd hajtsd át az egyik szélét – amikor aranybarna lesz az omlett alja; Az edényt levesszük a tűzről, és csúsztasd az omlettet egy tányérra.

Forrás: jamieoliver.com