Jamie Oliver féle csirke cézár saláta, recept
elkészítési idő: 25 perc
Jamie Oliver féle csirke cézár saláta hozzávalói:
- 1 citrom
- 15g parmezán
- kevés borsmustár – rukkola
- 4 púpozott evőkanál natúr joghurt
- 1/2 teáskanál angol mustár
- 1 teáskanál Worcester szósz
- kevés fehérbor ecet
- 2 ek extra szűz oliva olaj
- 1 kis fej lilahagyma
- egy kicsi fej karfiol ( 300 g)
- 1 fej római saláta
- 1 kissebb radicchio
- olíva olaj
- 1 ág friss rozmaring
- 2*120g szabad tartású csirkemell filé
- 1 vastag szelet teljeskiőrlésű kenyér
- 2 kis filé szardella
A Jamie Oliver féle csirke cézár saláta elkélszítése:
- Végy elő egy nagy keverőtálat, tedd bele a 4 ek bio natúr joghurtot, majd add hozzá a worcester szószt és a mustárt illetve a felaprított szardella filét. Maj a fehérbor ecet és egy citrom reszelt héja ill. fél citrom leve és a 2 rk extraszűz olíva olaj következik.
- Majd mehet hozzá a reszelt parmezán; keverd össze
- Jöhetnek a zöldségek: vékonyra szeleteld fel a római salátát, a lila hagymát, a karfiolt és a radicchio-t és keverd össze ezeket
- Jöhet a csirkemell: fektesd a cs.melleket egy zsírpapírra, sózd és borsozd ill. fekteds rá 1-1 friss rozmaring ágat a mellekre; fedd le újra egy zsírpapírral, majd az öklöddel lapísd ki egy kissé ezeket.
- Jöhet a sütés: serpenyőbe mehet egy kevés olíva olaj vagy a szardella olaja, vagy mix és ebben süsd meg a csirkemellek mindkét oldalát 4-4 percig
- amíg sül a cs. mell kockázd fel a kenyeret, mehet a cs.mell mellé és pirítsd meg
- közben vedd ki a csirkét és pihentesd egy deszkán, majd pár perc elteltével vágd fel 45 fokos szögben 1 cm vastagra és tálald a salátára.Szórd meg a kenyér derebokkal is.
KÉSZ!
forrás: youtube
