Ínycsiklandó Sütőtök krémleves
Hozzávalók:
- 1 kiló sütőtök (meghámozva, kimagozva)
- 1 liter víz
- 20 g vaj
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- fél teáskanál fehérbors
- 1 teáskanál só
- 1 dl főzőtejszín
- fél teáskanál őrölt gyömbér
Elkészítés:
Miután meghámoztad, kimagoztad a sütőtököt, és kimérted belőle az egy kilónyi adagot, kockázd is fel. Közben olvaszd meg a vajat, tedd rá a vöröshagymát, és ha üvegesre dinsztelődött, add hozzá a sütőtököt is, ízesítsd a sóval és fehérborssal. Forgasd pár percig, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy épp ellepje, és lassú tűzön főzd puhára, kb. fél óra kell neki. Ha ez megvan, botmixer segítségével turmixold össze, közben add hozzá a tejszínt, végül pedig jöhet a gyömbér is. Várd meg, amíg rottyan egyet, és kész is az isteni krémleves, melyet tálaláskor pirított tökmaggal, reszelt sajttal díszíthetsz.
Forrás: bien.hu
