Így lesz tökéletes a grízes tészta – A nagyi receptje szerint

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg tészta
15 dkg búzadara
2 kanál olaj
só
egy bögre víz
A szószhoz
50 dkg eper – mirelit is lehet
5 evőkanál eperszörp
4 mentalevél
mazsola

Elkészítés ideje:
Elkészítés: 15 perc, főzés: 20 perc

Elkészítés:

Tegyél fel forrni vizet, ha már lobog, rakd bele a tésztát. Közben egy serpenyőben vagy lábosban hevíts olajat, és mehet bele a dara is. Folyamatosan kevergesd alacsony lángon. Először nehezen kezd pirulni, de, ha nem figyelsz oda, pillanatok alatt leéghet. Dobj hozzá egy csipet sót, és addig pirítsd, amíg barna nem lesz. Mikor már szép a színe, önts hozzá egy bögre vizet. Gyorsan keverd meg, fedd le, és egy perc múlva el is zárhatod a lángot. Hagyd egy kicsit párolódni! Öt-hat perc múlva beszívja a vizet, akkor keverd össze jól a megfőtt tésztával.

Az eperszószhoz a gyümölcsöket pürésítsd botmixerrel a mentalevelekkel együtt. Add hozzá a szörpöt, ha nem elég édes, akkor még rakj hozzá cukrot. Ha nagyon sűrű, vízzel hígíthatod. A tészta mellé vagy rá öntsd, és kevés mazsolával is szórd meg.

Forrás: femina.hu