Így készül a tökéletes tandoori csirke

Ebben a receptben egy nagyon izgalmas, igazán lightos csirkemelles receptet mutatunk nektek.

A tandoori csirkéhez egy klassz mentaszósz és egy kesudiós, mazsolás, kurkumás rizs is társul. Főzésre fel!

A tökéletes tandoori csirke Hozzávalói (kb. 10 adag):

A tandoori csirkéhez:

1,5 kg csirkemell filé
1 db lilahagyma
6 gerezd fokhagyma
2 ek étolaj
2 ek friss gyömbér
2 ek natúr joghurt
4 tk fűszerpaprika
2 tk só
2 tk római kömény
1 tk csípős fűszerpaprika
1 tk koriander mag
1 tk őrölt kurkuma
1 tk paradicsomsűrítmény
1 tk őrölt szerecsendió
1 tk feketebors
1 mk fahéj
1 mk szegfűszeg
1 citrom leve

A mártogatóshoz:

2 dl natúr joghurt
1 kis csokor menta
pár csepp citromlé
pár csepp olaj
só

A kurkumás rizshez

1 bögre (2dl ) basmati rizs
3,5 dl víz
1 marék mazsola
1 marék pörkölt kesudió
1 tk kurkuma
só

A fűszereket összekeverjük, belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, citromlét, olajat és a joghurtot. Beleforgatjuk a csirkemellkockákat és 4-5 órára vagy akár egy éjszakára pácolni hagyjuk. Nyársra vagy hurkapálcikára húzzuk a csirkemell darabokat, a felkockázott hagymával felváltva.

Rácsra tesszük és meglocsoljuk egy kis olajjal. Sütőben 200 fokon 15 perc alatt (vagy grillen) készre sütjük. Sütés közben néha fordítunk rajta egyet.

A rizst folyóvíz fölött átmossuk, majd feltesszük főni, hozzáadjuk a kurkumát, mazsolát, pörkölt kesudiót és kb. 10 perc alatt megfőzzük.

A mártogatóshoz aprítógéppel összedolgozzuk a mentát, fokhagymát, sót, citromlét, olajat és az egészet összekeverjük natúr joghurttal.