Házi Túró – egyenesen a TE konyhádból

Hozzávalók:

• 2 liter házi tej
• fél liter kefir

Elkészítés:

Keverd össze a tejet a kefirrel és folyamatos keverés mellett melegítsd, de ne hagyd teljesen felforrni. Ezen a hőfokon negyed óra múlva szépen kezd kiválni a savó. Melegítsd még 10 percig.

Szűrd át egy sűrű tésztaszűrőbe tett len vagy géz anyagon keresztül (textilpelenka is kiváló) és köss belőle egy batyut a benne maradó túróval. A kicsepegő savót tedd el, hiszen főzéshez is felhasználható, de önmagában is fogyasztható és finom. A batyut hagyd kicsepegni, ez egy jó óra múlva meg is történik és majdnem fél kg túró lesz belőle.