Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptje

Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptje: Jamie és Gennaro nagyszerű alapanyagokkal dobja fel ennek a nagyszerű ételnek a belső tartalmát, lássuk hogyan teszik …

Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptjének hozzávalói, 4 főre:

kb 60 dkg dúrvára darált marha hús, legyen zsírosabb, akár 70% színhús, 30% zsír
2 marék dúrvára őrült szárított kenyér
karamellizált hagyma: lilahagyma, cukor , só , bors, olaj
8 szelet bacon vagy panchetta vagy kolozsvári szalonna
1 friss ág rozmaring
4 szelet cheddar sajt
só
friss paradicsom

Hamburger olasz módon – Jamie Oliver receptjének elkészítése:

1. a darlt húst keverd össze a ledarált, 2 maréknyi szárított kenyérrel
2. formázz 4 db lapos húspogácsát, majd sózd meg mindegyiket alaposan
3. kevés olajon kezd el sütni a húspogácsákat, mellette pedig a 8 szelet bacon szalonnát . Lehet kevesebbet is melé tenni vagy 2 húspogácsa és 4 db bacon legyen egyszerre a grill serpenyőben
4. közben a beolajozott rozmaring ággal kenegesd a húspogácsákat
5. amikor már szép aranybarna színt kapott a húspogácsa mindkét oldala, akkor helyezd rá a cheddart és fedd le a „fasírt :)” -okat egy hőálló kistálkával
6. majd ezt vedd le róla ha a sajt ráolvadt ( 2 perc ), és helyezd a félbe vágott bacon szeleteket a sajtos húspogácsák tetejére.
7. szeletelj fel közben, vékonyan paradicsomot.
8. süsd meg a serpenyőben a kettévágott bucik lapos oldalát és már össze is állíthatod a hamburgered
9. mehet a karamellizált meleg hagyma lekvár a bucira, rá a paradicsom szeletek: 2 db, majd a baconös-sajtos-marahúspogácsa és a tetejáre, recept itt: Jamie kedvenc és titkos burger szósza: majonéz, dijoni mustár, jégsaláta, lila hagyma, citrom, ketchup, paradicsompüré, savanyú uborka mix. A végén a buci tetejével lefeded
10. Kész