Citromos fehércsokis süti, Ezért felfüggeszted a diétát – recept
Ha másért nem a fotóért, hogy lássátok, milyen szép kis süti ez. És minimum annyira finom is. Komolyan! Van is benne milliónyi kalória és szénhidrát, úgyhogy mindenképpen olyan napra időzítsétek, amikor mindent szabad.
A Citromos fehércsokis süti Hozzávalói (ehhez a hosszúkás formához, vagy pedig egy db 18 cm átmérőjű tortaformához):
A kakaós linzer tésztához:
- 200 g hideg vaj
- 100 g porcukor
- 1 tojássárgája
- 270 g liszt
- 30 g cukrozatlan kakaópor
A töltelékhez:
- 200 g fehér csoki
- 120 g tejszín
- 2 citrom reszelt héja
- 2 kk citromlé
- 200 g krémsajt
A tetejére:
- áfonya, ribizli, őszibarack és mentalevelek
1. A linzertésztához a cukrot, a lisztet és a kakaóport összekeverjük, a vajat felkockázzuk. Kézzel összemorzsoljuk a vajat a cukros-lisztes keverékkel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. A nagy gombócot folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 30 percre.
A Citromos fehércsokis süti elkészítése:
2. A tészta felét lisztezett deszkán kinyújtjuk, akkorára, amekkorával a sütőformánkat ki tudjuk bélelni. (A maradék tésztát visszatesszük a hűtőbe és sütünk belőle valami mást.) A kinyújtott tésztát egy kerek / hosszúkás sütőformába tesszük – úgy, hogy oldala is legyen -, lenyomkodjuk, villával megszurkáljuk, sütőpapírt helyezünk rá és pitesúlyt vagy szárazbabot öntünk rá – hogy ne emelkedjen meg – és 180 fokon sütjük 10 percig, majd levesszük a súlyt és a sütőpapírt és további kb. 10 percig sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.
3. Közben a töltelékhez a tejszínt egy kis lábasba öntjük és közepes lángon megmelegítjük, majd beletördeljük a fehér csokoládét és, állandó kevergetés mellett összeolvasztjuk. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a citromlevet is és kevergetjük, míg össze nem olvad. Az a jó, ha simára tudjuk keverni. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről és félretesszük hűlni. Ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és simára keverjük.
4. A tölteléket az elősütött tésztára öntjük és hűtőbe tesszük 1-2 órára.
5. Ha kihűlt a süti, lecsatoljuk róla a tortaforma keretét és gyümölcsökkel rakjuk ki.
Citromos fehércsokis süti, Kész.
Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.
A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala
Forrás: csakapuffin.cafeblog.hu
