Gyors olasz töltött paprika ebédre vagy vacsorára

Hozzávalók:

• 2 nagy zöld vagy sárga paprika (elfelezve, kimagozva)
• 250 g darált hús
• 90 g fekete bab konzerv (megmosva)
• 30 g főtt rizs
• 250 g paradicsom püré

Elkészítése:

A paprikákat nyitott felükkel egy mikrózható tányérra tesszük. Lefedjük szintén mikrózható fedővel és 3 percig „sütjük”. Félretesszük.
A darált húst forró serpenyőben megsütjük. Belekeverjük a babot és a rizst, valamint a paradicsom püré felét. Megtöltjük a masszával a paprikákat.
A maradék paradicsom pürét felmelegítjük a serpenyőnkben. A paprika mellé, vagy arra ráöntve tálaljuk.

Forrás: ketkes.com