Gyors, Capri bogyós, Bazsalikomos – Mediterrán csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• capri bogyó – egy marék
• olíva olja
• só
• bors
• ánizs kömény
• koriander por
• Friss bazsalikom levelek, ágak
• 2 db paradicsom
• bár milyen sajt: parmezán a legjobb
• lapsajt 2 db: én cheddar-ost használtam

Elkészítés:

Csirke melleket 3-4 részre szeletelem ( lefektetve vágom, bal kezem rajta / jobbal tolom-húzom a kést, csak óvatosan ). Sütő 180-190 fokra hevít; olíva olaj mehet bele, csirke mellek bele fektet; mehetnek rá a paradicsomok, majd a fűszerek. Alu fólia rátesz; 1 h hosszat párol-süt; majd 1 óra leteltável mehetnek rá a sajtok. Felpirít, KÉSZ

Szerző: Tommy maga a pikantéria szerkesztője