Grill Kecskesajt saláta – Mézes Vinegrettel
Hozzávalók:
- kenyér, szeletben (fehér kenyér, tósztkenyér vagy zsemle)
- 1 gerezd fokhagyma
- kecskesajt
- vegyes saláta
- 2 kk méz
- 50 ml fehér- vagy vörösborecet
- 2 kk mustár
- 160 ml olívaolaj
- 10 ml Worcester-szósz
- az öntetbe esetlegesen: 1 ek pecsenyelé
- a salátára esetlegesen: pirított dió, szezámmag, tökmag, napraforgómag
Mustárból, olajból, ecetből, mézből, Worcester-szószból vinegrettet készítünk.
A kenyeret bedörzsöljük fokhagymával. Vastag szelet érett kecskesajtot helyezünk rá, meglocsoljuk kevés olívaolajjal. Sütőpapírral bélelt tepsibe, a tepsit 15 percre 180 fokos sütőbe tesszük, míg a sajt meg nem olvad.
Az olvadt sajtos pirult kenyeret vegyes salátára helyezzük, megöntözzük vinegrettel, sózzuk-borsozzuk.
Variáció: a kecskesajtot mézzel megkenve forró grill alá tesszük, majd előre megpirított kenyérre tesszük.
A vegyes salátalevelek mellé adhatunk petrezselymet, sült paprikát, savanyított peperonit, csíkra vágott sörretket, 8-8,5 perces félkemény tojást.
Forrás: gaultmillau.hu
