Gordon Ramsay: Citromos joghurttorta

A Citromos joghurttorta Hozzávalói:

• 6 db tojás
• 150 g cukor
• 100 g liszt
• 1 kk sütőpor
• 600 g natúr joghurt
• 1 citrom leve és reszelt héja

Citrusszirup:

• 125 g cukor
• 125 ml víz
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 1 narancs leve és reszelt héja

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Előkészítünk egy 23-25 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor kivajazzunk.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral és a citrom héjával  addig verjük, amíg ki nem fehéredik és krémes lesz. Hozzáadjuk a joghurtot, a lisztet és a sütőport és végül óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjehabot is.
3. A formába öntjük és 45-55 percig sütjük. Tűpróbával teszteljük, hogy átsült e. Ha kész, a formában hagyjuk ihűlni. (ne ijedjünk meg, hogy össze fog esni kicsit)

Elkészítjük a szirupot:

Az összes hozzávalót lábasba tesszük és felforraljuk, majd közepes lángon 10-12 percig főzzük. Az a jó, ha kicsit sűrűsödik, szirupossá válik. Hagyjuk kicsit hűlni.

A tortára locsoljuk a szirupot és tálaljuk.

Hogy rengeteg ötleted legyen: a FaceBookon , itt találsz minket

Forrás: csakapuffin.cafeblog.hu