Gordon Ramsay féle Bolognai szósz, recept és videó

A Gordon Ramsay féle Bolognai szósz hozzávaói:

1 fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa
olíva olaj
só
bors
1 nagy cikk fokhagyma
szárított oregánó
0,5 kg darált sertés comb
1 ek paradicsom püré
1-1,5 dl vörös bor
3 db apróra vágott paradicsom
2 ek worchester szósz
1 dl tej

Vágd ketté a vöröshagymát, előtt természetesen pucold meg; majd le lehet reszelni és a sárgarépákat is. Végy elő egy nagyobb serpenyőt, mehet bele olíva olaj és a hagyma a rezselt sárgarépával együtt. Fűszered: só, bors, ész össze nyomott fokhagyma. Süsd kicsit együtt, közben kevergesd. mehet hozzá a szárított oregánó, melyel együtt kb két kercig keverkógesd. Utána jöhet a sertés comb, mellyel tovább pirítsd / párod.

Ez után következhet 1 ek paradicsom püré; húzd ki a húst a serpenyő széleire és a szószt kicsit középen hevítsd , hogy szép piros színt kapjon a zsiradék a paradicsom pürétől. Jöhet hozzá a vörösbor, majd ez után összevágott paradicsom. Összekever. Jöhet bele a worchester szósz és a tej, mely picit ki fogja emelni az ízeket. Készre főzzük.